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 丙酸鉀

 

中文名稱     丙酸鉀

英文名稱     Potassium Propionate;Propionic acid potassium salt

分子式     C3H5KO2

分子量     112.17

CAS號     327-62-8

危險性質(zhì)      非危險化學(xué)品

 

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項(xiàng)目     指標(biāo)值

含量,％     ≥98.0%

PSA：        40.13000

LOGP：      -0.85370

 

化學(xué)特性

丙酸鉀是一種白色或無色結(jié)晶性塊狀，顆粒如味精。易吸濕，易溶于水和乙醇。天然品存在于發(fā)酵食品、人汗和反芻動物消解物中。由丙酸與氫氧化鉀中和而得。沸點(diǎn) 141.7°C at 760 mmHg。閃點(diǎn) 57.7°C。

 

 

產(chǎn)品用途

1.丙酸鉀可用作防腐劑；

2.丙酸鉀可用作霉菌和面包微生物性粘稠質(zhì)的抑制劑。

3.EEC準(zhǔn)用于乳品、焙烤制品、布丁、加工干酪。

4.丙酸鉀可用于有機(jī)合成。

5.丙酸鉀可用作殺菌劑。

 

生產(chǎn)方法

由丙酸與氫氧化鉀中和而得。

含量分析

取預(yù)經(jīng)105℃干燥2h的試樣3g(稱準(zhǔn)到mg)，放入一蒸餾瓶中，加50%磷酸200ml。煮沸2h并收集餾出液。在蒸餾過程中通過滴液漏斗加水，使蒸餾瓶中容積保持約200ml。用酚酞試液(TS-167)作指示劑，用lmol/LNaOH液滴定餾出液。每MlImol/LNaOH液相當(dāng)于丙酸鉀(C3H5KO2)112.17mg。

 

儲存方式

丙酸鉀應(yīng)密封干燥保存。

產(chǎn)品信息
[顏色]	白色
[重量]	100g
危險性類別
[危險性類別]	非危險品