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丙酸鈉

中文名稱：丙酸鈉

英文名稱：Sodium propionate;Propionic acid sodium salt

化學(xué)式：C3H5NaO2

分子量：96.06

CAS編號(hào)：137-40-6

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質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項(xiàng)目       指標(biāo)值

鈣、鎂及氨水沉淀物質(zhì)，％≤0.1

含量，％        ≥99.0

水溶解試驗(yàn)     合格

氯化物(Cl)，％≤0.005

硫酸鹽(SO4)，％≤0.01

重金屬(以Pb計(jì)),％≤0.002

鐵(Fe),％   ≤0.001

干燥失量，％≤2.0

堿度(以O(shè)H-計(jì))/(mmol/100g)≤1.9

PH值8-9.5 (10g/l, H2O, 20℃)

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化學(xué)特性

丙酸鈉是透明顆粒結(jié)晶或白色粉末。幾乎無(wú)氣味。在濕空氣 中潮解。25℃時(shí)，1g溶于約1ml水、約0.65ml沸水和約24ml 25℃的乙醇。對(duì)石蕊呈中性或弱堿性。熔點(diǎn)285～286℃。有 刺激性。

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產(chǎn)品用途

1、丙酸鈉液濕酸型防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%，PH6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對(duì)各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強(qiáng)的抑制作用。對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有特效，而對(duì)酵母幾乎無(wú)效。此外，也作為食品的防腐劑。

2、在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。

3、酸鈉也是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響。在pH值5.0時(shí)最小抑菌濃度為0.01%，pH值6.5時(shí)為0.5%。在酸性介質(zhì)中對(duì)各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用。對(duì)防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有特效，而對(duì)酵母幾乎無(wú)效。在食品工業(yè)中，可用于糕點(diǎn)的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸計(jì)，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡楊梅中最大使用量50g/kg。還可作飼料的防霉劑。

4、食品、飼料和防腐、防霉劑。一般添加量為0.1-0.3%。

5、化妝品防腐劑。對(duì)霉菌、酵母菌及具有廣泛的抗菌作用。在酸性解質(zhì)中抗菌作用尤為明顯。要化妝品中的添加量通常不大于2%。殺蟲劑、防霉劑。測(cè)定轉(zhuǎn)氨酶。在制革中作蒙囿劑,以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。

生產(chǎn)方法

1.采用合成法以丙酸和氫氧化鈉為原料進(jìn)行合成反應(yīng),然后經(jīng)脫水、精制、干燥而得.

2.將碳酸鈉溶于熱水中,在70℃慢慢加入丙酸,然后加熱至沸,ph值控制在6.8～7.3,脫色,過(guò)濾,減壓濃縮,冷卻,過(guò)濾,干燥即為成品。反應(yīng)式如下: CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa

3.由丙酸與氫氧化鈉中和,經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離、干燥而得。 

4.由丙酸與氫氧化鈉或碳酸鈉中和而得。

產(chǎn)品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非危險(xiǎn)品