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 磷脂酰絲氨酸

中文名稱    磷脂酰絲氨酸

英文名稱    Phosphatidylserine

化學(xué)式       C42H82NO10P 

分子量       792.081

CAS編號(hào)   51446-62-9

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項(xiàng)目   指標(biāo)值

含量，%    ≥50%

PSA：181.49000

LOGP：12.21020

蒸氣壓 5.04E-14mmHg at 25°C

密度  1.358g/cm3

沸點(diǎn)  560.3°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)  292.7°C

折射率 1.495

化學(xué)特性

磷脂酰絲氨酸呈白色或淡黃色松散粉末，能乳化于水。不溶于乙醇、甲醇；溶于氯仿、乙醚、石油醚。PS由三部分組成親水性的甘油骨架為頭部,兩個(gè)較長(zhǎng)烴鏈的親油基團(tuán)為尾部。頭部由三個(gè)基團(tuán)組成絲氨酸殘基與磷酸殘基結(jié)合后與C-3位甘油的輕基連接甘油的另外兩個(gè)輕基分別與脂肪酸成酷后組成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比,碳鏈一般更長(zhǎng),而且不飽和鍵更多。磷脂酞絲氨酸（PS）指的是一組化合物,而并非單一成分,這是由于不同來(lái)源的原料提取的產(chǎn)品脂乙酞?dú)埢兓浅４蟆S具有雙親性,即它有親水性的同時(shí)又具有親油性。其結(jié)構(gòu)決定了它的獨(dú)特性質(zhì),帶有負(fù)電荷的頭部為親水性（或水溶性）,由脂肪酸組成的尾部為親脂性（或脂溶性）。

產(chǎn)品用途

1.磷脂酰絲氨酸提高大腦機(jī)能，集中注意力，改善記憶力。

2.磷脂酰絲氨酸和其他重要的腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)會(huì)逐漸減少，從而導(dǎo)致記憶力、認(rèn)知力減弱。補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸能增加腦突刺數(shù)目、腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性及促進(jìn)腦細(xì)胞中葡萄糖代謝，從而使腦細(xì)胞更活躍，促進(jìn)注意力集中，提高警覺(jué)性和記憶力。意大利、斯堪的納維亞半島和歐洲其他國(guó)家都廣泛應(yīng)用磷脂酰絲氨酸補(bǔ)充劑來(lái)治療衰老引發(fā)的認(rèn)知障礙癥及老年記憶損失。

3.緩解壓力，促進(jìn)用腦疲勞的恢復(fù)、平衡情緒。

4.磷脂酰絲氨酸能顯著降低工作緊張者體內(nèi)過(guò)多的應(yīng)激激素的水平，減輕壓力，緩解腦部疲勞;磷脂酰絲氨酸還可作用于大腦內(nèi)影響心情的神經(jīng)遞質(zhì)水平，可以促進(jìn)注意力集中、提高警覺(jué)性和記憶力

5.磷脂酰絲氨酸是腦部神經(jīng)的主要成分之一，可營(yíng)養(yǎng)和活化腦中各種酶的活性，能延緩神經(jīng)遞質(zhì)的減少進(jìn)程，有助于修復(fù)、更新大腦受損細(xì)胞和清除有害物質(zhì)。

6.磷脂酰絲氨酸和DHA可以相互促進(jìn)吸收，對(duì)神經(jīng)細(xì)胞起到保護(hù)作用 。

 

儲(chǔ)藏措施

1.儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。

2.應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。

3.保持容器密封。

4.遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽(yáng)光直射。

5.庫(kù)房必須安裝避雷設(shè)備。

6.排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。

7.采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。

8.禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。

9.儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

10.防止粉塵和氣溶膠生成。

急救措施 

【食入】攝入不可能。但是，如果攝入，獲得緊急醫(yī)療照顧。

【吸入】如果克服被曝光，將受害人轉(zhuǎn)移到空氣新鮮處。給予吸氧或人工呼吸。獲得緊急醫(yī)療照顧。迅速采取行動(dòng)是至關(guān)重要的。

【皮膚】立即脫去污染的衣著。徹底清洗皮膚，用溫和的肥皂/水。W /溫水沖洗15分鐘。如果是粘的，首先使用無(wú)水清潔。尋求醫(yī)療照顧，如果不良影響或刺激。

【眼睛】眼睛接觸的情況下，立即用清水沖洗20-30分鐘。經(jīng)常收回眼皮。獲得緊急醫(yī)療照顧。

制備方法

本發(fā)明公開(kāi)了一種磷脂酰絲氨酸的制備方法，其中，所述制備方法包括：1)將大豆卵磷脂和水混合，制得混合物M1；2)向混合物M1中加入L?絲氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；3)向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入溶劑萃取，制得磷脂酰絲氨酸半成品；4)將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次通過(guò)硅膠柱和離子交換樹(shù)脂，制得磷脂酰絲氨酸；其中，所述溶劑由氯仿、乙醇、乙醚和水組成。上述設(shè)計(jì)通過(guò)將大豆卵磷脂先與水混合，而后加入L?絲氨酸和磷脂酶D反應(yīng)，采用含有氯仿、乙醇、乙醚和水的溶劑進(jìn)行萃取，經(jīng)硅膠柱和離子交換樹(shù)脂過(guò)濾，實(shí)現(xiàn)了操作簡(jiǎn)單方便，且制得的磷脂酰絲氨酸純度較高，使得其使用范圍大大增加的效果。

 針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中往往植物中磷脂酰絲氨酸 的含量較少，使得其提取需要用到大量的原料，且純度不高，而從動(dòng)物細(xì)胞中進(jìn)行提取，往 往也只能使用動(dòng)物的腦細(xì)胞進(jìn)行提取，不僅原料成本高，且提取方法復(fù)雜的問(wèn)題，從而提供 一種制備方法相對(duì)簡(jiǎn)單，制得的磷脂酰絲氨酸純度較高的磷脂酰絲氨酸的制備方法。

[0006] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了磷脂酰絲氨酸的制備方法，其中，所述制備方法 包括：

 1)將大豆卵磷脂和水混合，制得混合物Ml;

 2)向混合物Ml中加入L-絲氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；

 3)向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入溶劑萃取，制得磷脂酰絲氨酸半成 品；

4)將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次通過(guò)硅膠柱和離子交換樹(shù)脂，制得磷脂 酰絲氨酸;其中，

所述溶劑由氯仿、乙醇、乙醚和水組成。

 通過(guò)上述技術(shù)方案，本發(fā)明將大豆卵磷脂先與水混合，而后加入L-絲氨酸和磷脂 酶D反應(yīng)，制得磷脂酰絲氨酸粗制品，再將上述磷脂酰絲氨酸粗制品采用含有氯仿、乙醇、乙 醚和水的溶劑進(jìn)行萃取后，經(jīng)硅膠柱和離子交換樹(shù)脂過(guò)濾，制得純度較高的磷脂酰絲氨酸， 上述操作不僅簡(jiǎn)單方便，且制得的磷脂酰絲氨酸純度較高，使得其使用范圍大大增加。

 在本發(fā)明的一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，為了使原料的使用率更高，進(jìn)一步降低生產(chǎn) 成本，相對(duì)于100重量份的步驟1)中的所述水，所述大豆卵磷脂的用量為30-50重量份，所述 L-絲氨酸的用量為15-20重量份，所述磷脂酶D的用量為1-5重量份，所述溶劑的用量為200-500重量份。

溶劑中各成分的含量可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，例如，在本發(fā)明的一種優(yōu)選的 實(shí)施方式中，為了進(jìn)一步提高制得的磷脂酰絲氨酸的純度，相對(duì)于100重量份的所述溶劑中 的水，所述氯仿的用量為20-80重量份，所述乙醇的用量為30-60重量份，所述乙醚的用量為 10-30重量份。

 步驟2)中的混合過(guò)程可以為靜置混合，混合條件可以不作限定，當(dāng)然，在本發(fā)明的 一種更為優(yōu)選的實(shí)施方式中，步驟2)中混合過(guò)程的混合溫度為25-30°C，混合時(shí)間為25-35h〇

為了進(jìn)一步提高制得的磷脂酰絲氨酸的純度，在本發(fā)明的一種更為優(yōu)選的實(shí)施方 式中，步驟3)中萃取次數(shù)可以進(jìn)一步選擇為2-4次。步驟4)中的離子交換樹(shù)脂可以為本領(lǐng)域常規(guī)使用的離子交換樹(shù)脂類型，例如，在 本發(fā)明

的一種優(yōu)選的實(shí)施方式中，步驟4)中所述離子交換樹(shù)脂可以進(jìn)一步選擇為陽(yáng)離子交 換樹(shù)脂。

 以下將通過(guò)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。以下實(shí)施例中，所述大豆卵磷脂、所述 L-絲氨酸、所述磷脂酶D、所述氯仿、所述乙醇和所述乙醚為常規(guī)市售品。

 實(shí)施例1

將150g水、30g氯仿、45g乙醇和15g乙醚混合，制得溶劑;將30g大豆卵磷脂和100g 水混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入15gL-絲氨酸和Ig磷脂酶D在25°C的條件下混合 25h，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入200g溶劑萃取， 重復(fù)上述萃取過(guò)程2次，制得磷脂酰絲氨酸半成品;將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次 通過(guò)硅膠柱和陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，制得磷脂酰絲氨酸Al。

 實(shí)施例2

 將200g水、160g氯仿、120g乙醇和60g乙醚混合，制得溶劑；將50g大豆卵磷脂和 100g水混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入20gL-絲氨酸和5g磷脂酶D在30°C的條件下 混合35h，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入500g溶劑萃 取，重復(fù)上述萃取過(guò)程4次，制得磷脂酰絲氨酸半成品；將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品 順次通過(guò)硅膠柱和陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，制得磷脂酰絲氨酸A2。

 實(shí)施例3

將200g水、100g氯仿、100g乙醇和40g乙醚混合，制得溶劑；將40g大豆卵磷脂和 100g水

混合，制得混合物Ml;向混合物Ml中加入18gL-絲氨酸和3g磷脂酶D在28°C的條件下 混合30h，制得磷脂酰絲氨酸粗制品；向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入400g溶劑萃 取，重復(fù)上述萃取過(guò)程3次，制得磷脂酰絲氨酸半成品；將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品 順次通過(guò)硅膠柱和陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，制得磷脂酰絲氨酸A3。

實(shí)施例4

按照實(shí)施例1的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述氯仿的用量為20g，所述乙醇的 用量為30g，所述乙醚的用量為10g，制得磷脂酰絲氨酸A4。

實(shí)施例5

按照實(shí)施例2的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述氯仿的用量為200g，所述乙醇 的用量為150g，所述乙醚的用量為100g，制得磷脂酰絲氨酸A5。

 實(shí)施例6

按照實(shí)施例1的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述L-絲氨酸的用量為10g，所述磷 脂酶D的用量為0.5g，制得磷脂酰絲氨酸A6。

實(shí)施例7

按照實(shí)施例2的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，所述L-絲氨酸的用量為30g，所述磷 脂酶D的用量為Sg，制得磷脂酰絲氨酸A7。

對(duì)比例1

按照實(shí)施例3的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，不添加乙醚，制得磷脂酰絲氨酸D1。對(duì)比

例2

按照實(shí)施例3的制備方法進(jìn)行制備，不同的是，將乙醇改為乙醚，制得磷脂酰絲氨 酸D2。

 測(cè)試?yán)?/span>

分別檢測(cè)上述制得的A1_A7、D1和D2中磷脂酰絲氨酸的含量，得到的結(jié)果如表1所 

以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實(shí)施方式中 的具體節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行多種簡(jiǎn)單變型，這 些簡(jiǎn)單變型均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。

 另外需要說(shuō)明的是，在不矛 盾的情況下，可以通過(guò)任何合適的方式進(jìn)行組合，為了避免不必要的重復(fù)，本發(fā)明對(duì)各種可 能的組合方式不再另行說(shuō)明。

[0052]此外，本發(fā)明的各種不同的實(shí)施方式之間也可以進(jìn)行任意組合，只要其不違背本 發(fā)明的思想，其同樣應(yīng)當(dāng)視為本發(fā)明所公開(kāi)的內(nèi)容。

1. 一種磷脂酰絲氨酸的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括： 1) 將大豆卵磷脂和水混合，制得混合物Ml; 2) 向混合物Ml中加入L-絲氨酸和磷脂酶D混合，制得磷脂酰絲氨酸粗制品； 3) 向上述制得的磷脂酰絲氨酸粗制品中加入溶劑萃取，制得磷脂酰絲氨酸半成品； 4) 將上述制得的磷脂酰絲氨酸半成品順次通過(guò)硅膠柱和離子交換樹(shù)脂，制得磷脂酰絲 氨酸;其中， 所述溶劑由氯仿、乙醇、乙醚和水組成。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其中，相對(duì)于100重量份的步驟1)中的所述水，所述 大豆卵磷脂的用量為30-50重量份，所述L-絲氨酸的用量為15-20重量份，所述磷脂酶D的用 量為1-5重量份，所述溶劑的用量為200-500重量份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，相對(duì)于100重量份的所述溶劑中的水，所 述氯仿的用量為20-80重量份，所述乙醇的用量為30-60重量份，所述乙醚的用量為10-30重 量份。4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟2)中混合過(guò)程的混合溫度為25-30 °C，混合時(shí)間為25-35h。5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟3)中萃取次數(shù)為2-4次。6. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其中，步驟4)中所述離子交換樹(shù)脂為陽(yáng)離子交 換樹(shù)脂。

提取途徑

磷脂酰絲氨酸 是一種天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內(nèi)臟（如肝、腎）中的含量較高。奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少。

現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的改變（如不再食用內(nèi)臟），食用健康食品的意識(shí)增強(qiáng)（如吃低脂、低膽固醇食品和避免食用大量肉類食品），以及食品危機(jī)（如瘋牛病和口蹄疫）導(dǎo)致人們攝入磷脂酰絲氨酸的數(shù)量已經(jīng)越來(lái)越少。更嚴(yán)重的是，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)出的脂類和油類產(chǎn)品中的天然磷脂含量下降，進(jìn)一步減少了正常人每日應(yīng)該攝取磷脂酰絲氨酸的數(shù)量。一般來(lái)講，如果飲食中有較多的肉和魚類，磷脂酰絲氨酸的攝取量大約為180毫克/天；如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰絲氨酸的攝取量將僅為100毫克，甚至少于50毫克。據(jù)統(tǒng)計(jì)，正常人每日磷脂酰絲氨酸的攝取量與正常需求量間差距在70—150毫克之間，素食者尤為缺乏，其差距達(dá)到200—250毫克。鑒于以上原因，正常人每日需要補(bǔ)充100—300毫克的純磷脂酰絲氨酸，對(duì)于素食主義者、低脂肪或低膽固醇飲食者以及老年人來(lái)說(shuō)，這點(diǎn)更加重要。此外，其他一些飲食習(xí)慣也會(huì)降低大腦中磷脂酰絲氨酸的含量。例如，飲食中缺乏歐米伽3脂肪酸會(huì)使大腦中磷脂酰絲氨酸的含量降低28%，進(jìn)而改變大腦海馬體的生物化功能。

檢測(cè)方法

1.一種磷脂酰絲氨酸含量的檢測(cè)方法，其特征在于：其經(jīng)過(guò)以下步驟：（I）繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線：準(zhǔn)確稱取磷脂酰絲氨酸標(biāo)樣，并且溶于氯仿/甲醇溶液，配置成標(biāo)準(zhǔn)溶液，隨后將4-10組梯度體積的標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行高效液相色譜分離，所述的梯度洗脫條件是：高效液相色譜柱為球形硅膠正相柱；柱溫為30-40攝氏度；流動(dòng)相A：正已烷、異丙醇、乙酸和三乙胺的體積比是810:160-200:8-12:0.6-0.10；流動(dòng)相B：異丙醇、水、乙酸和三乙胺的體積比是860: 110-130:8-12:0.6-0.10；在0-10分鐘，流動(dòng)相A和B的流速比為100:0；在10-15分鐘，流動(dòng)相A和B的流速比為60:50-30；在15-20分鐘，流動(dòng)相A和B的流速比為0:100；隨后使用蒸發(fā)光散射檢測(cè)器記錄峰面積，并且將峰面積對(duì)各組樣品的濃度做出標(biāo)準(zhǔn)曲線，擬合出一元一次方程，所述的氯仿/甲醇溶液的氯仿體積分?jǐn)?shù)為85-95%；（II）將待測(cè)樣品制備成適合進(jìn)行高效液相色譜進(jìn)樣的液體樣品；（III）使用梯度洗脫高效液相色譜來(lái)分離待測(cè)樣品，所述的梯度洗脫條件和步驟I的梯度洗脫條件相同；（IV）隨后使用蒸發(fā)光散射檢測(cè)器記錄峰面積，并且按照步驟I得到的擬合方程來(lái)得到樣品中的磷脂酰絲氨酸濃度。

 

產(chǎn)品信息
[顏色]	白色
[重量]	25g