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 木聚糖

中文名稱：木聚糖

英文名稱：Xylan from corncob

別名：戊聚糖

分子式: (C5H8O4)n 

分子量: N/A

CAS編號：9014-63-5

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項(xiàng)目      指標(biāo)值

含量，％      ≥95.0

Psa：         90.15

Logp：        -2.5823

產(chǎn)品用途

木聚糖用作化學(xué)合成；生化糖類研究；調(diào)味甜料；材料科學(xué)。木聚糖（xylan）為多聚五碳糖，是半纖維素的一種，廣泛存在于植物細(xì)胞壁中，是自然界含量僅次于纖維素的碳水化合物。木聚糖的結(jié)構(gòu)單元是木糖，通過木糖苷鍵連接的木糖長鏈成為主鏈，在主鏈上部分基團(tuán)被側(cè)鏈基團(tuán)取代，這些側(cè)鏈基團(tuán)有乙?；?、阿拉伯糖基、半乳糖基、葡萄糖醛酸基、香豆酸、阿魏酸等，木聚糖再通過側(cè)鏈基團(tuán)與植物的其余成分如纖維素、木質(zhì)素、果膠相連接形成致密的結(jié)構(gòu)，共同構(gòu)成了植物體的支持骨架。

1、食品工業(yè)：用于面粉加工、改良以生產(chǎn)專用粉，也可用于終端改善烘焙及蒸煮制品的質(zhì)量。為獲得效果，建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2、啤酒釀造工業(yè)：分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度。解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁。特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。建議加量：100-300g/噸麥芽。

3、飼料工業(yè)：有效降解植物飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子木聚糖，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料利用率。促進(jìn)腸道有益菌的生長而抑制有害菌的繁殖，提高動(dòng)物免疫力、成活率及生產(chǎn)性能。推薦使用量：以10000U/g酶活計(jì)算，每噸配合飼料中建議添加100-300g，濃縮料、預(yù)混料按比例添加。

化學(xué)性質(zhì)

木聚糖是一種存在于植物細(xì)胞壁中的異質(zhì)多糖，約占植物細(xì)胞干重的15%～35%，是植物半纖維素的主要成分，是一種復(fù)雜的多聚五碳糖，為白色結(jié)晶粉末，具吸濕性。系存在于多數(shù)樹木中的一種半纖維素。溶于稀堿溶液，不溶于水。熔點(diǎn) 198℃。比旋光 [α]22/D-109.5º(c=2.5,NaOH)，常溫，對環(huán)境無危害。

生物活性

Xylan 是開花植物的次生植物細(xì)胞壁中主要的半纖維素成分。Xylan 是一種由木糖單元組成的多糖，主要包含由纖維素連接的 β-D-木糖單位。

產(chǎn)品信息
[重量]	25g
[顏色]	白色
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非危險(xiǎn)品