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D(+)-海藻糖

中文名稱：D(+)-海藻糖，二水；D(+)-蕈糖；漏蘆糖；

英文名稱：D(+)-Trehalose dihydrate;α,α-Trehalose;α-D-Glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside

分子式：C12H22O11·2H2O

分子量：378.33

CAS編號(hào)：6138-23-4

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質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項(xiàng)目   指標(biāo)值

含量，        >99%

PSA：         207.99000

LOGP：        -5.52580

比旋光度[α]20D+177.0°～+179.0°

水溶解試驗(yàn)合格

灼燒殘?jiān)?，?le;0.1

干燥失量，％≤0.5

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基本信息    

性   狀：

D(+)-海藻糖白色棱柱狀結(jié)晶。味甜。有吸濕性。不能使斐林氏溶液還原。 130℃失去結(jié)晶水。溶于水和熱乙醇，不溶于乙醚。熔點(diǎn) 96.5～97.5℃(203℃，無(wú)水物)。比旋光度 [α]20D＋178°(c=7，水中)。

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產(chǎn)品用途

1.D(+)-海藻糖用作生化研究。

2.海藻糖對(duì)生物體具有神奇的保護(hù)作用，是因?yàn)楹Ｔ逄窃诟邷亍⒏吆?、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面能形成獨(dú)特的保護(hù)膜，有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子不變性失活，從而維持生命體的生命過(guò)程和生物特征。許多對(duì)外界惡劣環(huán)境表現(xiàn)出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體內(nèi)存在大量的海藻糖有直接的關(guān)系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖類，均不具備這一功能。這一獨(dú)特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質(zhì)藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優(yōu)良活性保護(hù)劑以外，還是保持細(xì)胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨(dú)特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

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生產(chǎn)方法

1.在自然界中以游離態(tài)存在于蘑菇等菌類、海草、蝦及面包酵母、啤酒酵母中。制法：利用淀粉為原料，液化，用耐熱性α-淀粉酶發(fā)酵、糖化，再用異構(gòu)化淀粉酶作用而得。

2.用發(fā)酵法生產(chǎn)，發(fā)酵液經(jīng)陰離子交換樹(shù)脂(amberliteCG1201)，可得純度為98.4%的海藻糖。

產(chǎn)品信息
[重量]	100g
[顏色]	白色
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非危險(xiǎn)化學(xué)品