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       有機弱酸的銨鹽加熱至120°時，都會有相應的酸留下來。反之，強酸與中級強酸的銨鹽卻是穩(wěn)定的，或僅微微的分解?？墒牵?/span>甲酸雖是一個強酸，而甲酸銨卻會完全分解。這個反常性行的原因，在于甲酸的揮發(fā)性。熱穩(wěn)定銨鹽的形成，可將試料和氨一同蒸發(fā)至干，然后將殘渣加熱到120°片刻，很易作出檢定。如果用奈斯勒氏溶液（HgI₂·HgNH₂I的紅棕色沉淀）處理殘渣而給出正反應，就示明有一種強的或中等強的有機酸存在。

       這個試驗法的直接應用，必須無游離無機酸及無機酸與有機酸的銨鹽存在。銨鹽可和堿金屬氫氧化物溶液加熱，使其轉變?yōu)閴A金屬鹽，而氨則完全揮發(fā)掉。如果需要檢驗的是有機酸的堿金屬鹽或堿金屬鹽的堿性溶液，可將試樣用鹽酸發(fā)煙熏蒸，然后加熱至120°來除去未用掉的鹽酸。這樣將留下不揮發(fā)的有機酸類，然后和氨一起蒸發(fā)而轉化成它們的銨鹽。又有機含氮堿類的鹽，必不可存在，因它們和氨蒸發(fā)時，將會分解。在熱至120°時，將放出有機堿類，而留下相應的銨鹽。
       操作手續(xù)    取試液一滴，或固體（試樣）一撮，置于微量坩堝內(nèi)，并和濃氨水一滴使干。所剩殘渣，可放于烘箱內(nèi)保持在120°一或二分鐘。冷卻后，加入奈斯勒氏溶液一滴。一種紅棕色沉淀或黃色出現(xiàn)，即示出強的或中等強的有機酸存在。所用的鹽酸與氨，必須不含銨鹽。
       奈斯勒氏溶液：取碘化鉀50克，溶于35毫升的水中，用飽和氯化汞溶液處理，直至微有沉淀并持久存在為止。然后加入9N苛性堿400毫升，稀釋至1000毫升，讓其澄清，再行傾析。
       這個操作，可檢出：

       醋酸、甲酸、氨基乙酸、丙酸，并無反應發(fā)生。