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糊精

中文名 糊精

外文名 dextrin

分子式 (C6H10O5)n·xH2O

CAS編號(hào)：9004-53-9

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質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項(xiàng)目    指標(biāo)值

乙醇溶解物，％≤1.0

氯化物(Cl)，％≤0.002

硫酸鹽(SO4)，％≤0.02

草酸鹽(C2O4)，％合格

灼燒殘?jiān)?le;0.5

干燥失量，％≤10.0

水不溶物,％≤0.3

重金屬(以Pb計(jì)),％≤0.001

鐵(Fe),％≤0.005

還原糖      合格

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化學(xué)特性   

性   狀：

糊精白色或淺黃色粉末。系淀粉水解過程中形成的具有中等鏈長的一組多糖。幾乎無氣味。對(duì)斐林氏溶液無還原作用，遇碘呈紅棕色。溶于沸水，形成水溶膠； 微溶于冷水，不溶于乙醇和乙醚。

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產(chǎn)品用途

糊精用作比色法測(cè)定有機(jī)化合物(在硫酸溶液中被重鉻酸鉀所氧化的有機(jī)物)總含量時(shí)用作標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。錫、鋅、鉛、鈣、鎂的掩蔽劑。作保護(hù)膠體用。制藥。使產(chǎn)品達(dá)到良好的色澤，保水性良好,作為增稠劑和穩(wěn)定劑.

生產(chǎn)方法

淀粉預(yù)處理→干燥→熱處理→冷卻→成品（糊精）

其中白糊精的反應(yīng)溫度較低，PH值較低，有色產(chǎn)物較少。黃糊精是低PH值及高溫下高度轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。

酶法 以玉米、小麥、干薯等天然淀粉為原料，用0.15%的鹽酸或0.17%的磷酸加熱處理，淀粉部分降解而得成品。

 

由谷物或根莖植物的未改性天然淀粉(如：玉米、高粱、土豆、竹芋、小麥、米、木薯、西米等)，經(jīng)加熱或在適宜的食品級(jí)酸和緩沖劑存在下加熱，使部分水解而成。干法用鹽酸(≤0.15%)或正磷酸(≤0.17%)處理而成。

產(chǎn)品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非危險(xiǎn)品