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商品描述：

商品屬性

肉堿 (carnitine)，或音譯卡尼丁，是一種類氨基酸，屬于季銨陽離子復(fù)合物，可以透過生物合成方法從賴氨酸及蛋氨酸兩種氨基酸合成產(chǎn)生。肉堿存在有兩個立體異構(gòu)：包括有生物活躍的L-肉堿，以及其非生物活躍的對映異構(gòu)體D-肉堿。以化學(xué)方式合成，同時存在L和D兩種肉堿的化合物，則一般以“DL-肉堿”的形式標(biāo)示。在中國大陸，L-肉堿有一個更常見的商品名稱：左式肉堿或左旋肉堿。左式肉堿最初是以黃粉蟲的生長因子而被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時曾被命名為“維生素Bt”。在生物的細胞里，當(dāng)脂肪新陳代謝產(chǎn)生能量時，左式肉堿是把脂肪酸從胞質(zhì)溶膠運送到線粒體內(nèi)所必需的，以防止脂肪酸積聚在細胞內(nèi)。在世界各地，左式肉堿經(jīng)常都被包裝成為營養(yǎng)補充劑而售賣，并聲稱能夠幫助燃燒脂肪，幫助減肥。

左旋肉堿

中文名稱：左旋肉堿

英文名稱：L-Carnitine

別名：L-肉毒堿;(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-三甲基-1-丙銨基氫氧化物;L(-)-肉堿;D-肉毒堿;左卡尼汀;L-肉堿;L-肉毒堿內(nèi)鹽;維生素BT;卡尼汀;(R)-3-羥基-4-(三甲基胺基)丁酸鹽;

分子式: C7H15NO3

分子量: 161.2

CAS編號：541-15-1

危險性質(zhì): 危險化學(xué)品

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項目指標(biāo)值

含量，％ ≥98.0

Psa： 60.36

Logp： -1.8065

產(chǎn)品用途

左旋肉堿用作生命科學(xué)；食欲增進劑；藥物、營養(yǎng)保健品、功能飲料、飼料添加劑。L-肉堿是我國新批準(zhǔn)使用的動物營養(yǎng)強化劑。主要用于強化以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的添加劑，可促進脂肪的吸收和利用。D型和DL型無營養(yǎng)價值。使用量為70-90mg/kg。（以L-肉堿計，1g酒石酸鹽相當(dāng)于0。68gL-肉堿)。

化學(xué)性質(zhì)

左旋肉堿又稱維生素BT是B族維生素的一種，其結(jié)構(gòu)像氨基酸，為淡紅黃色結(jié)晶粉末，有魚腥味，具吸濕性。易溶于水、堿液、甲醇和乙醇，難溶于丙酮、乙醚和苯，不溶于三氯甲烷。pH 5.5-9.5(50g/L,H2O)，熔點：197-212°C(lit.)折射率：-32 ° (C=1, H2O)水溶解性：2500 g/L (20 ºC)，比旋光 [α]20/D-31.5±1.5º(c=1,H2O)，常溫，對環(huán)境無危害。

含量分析

FCC法準(zhǔn)確稱取試樣約1.0g，溶于盛于一250ml燒瓶中的水中。稱重時應(yīng)盡量避免吸潮。用1.0mol/L鹽酸滴定至電位滴定終點。同時進行一空白滴定并作必要校正。每ml1.0mol/L鹽酸相當(dāng)于C7H15NO3161.2mg。GB法取本品約0.1g，精密稱定，加冰乙酸20ml溶解后，加結(jié)晶紫指示液一滴，用高氯酸液(0.1mol/L)滴定至溶液顯純藍色，并將滴定結(jié)果用空白試驗校正。

含量(％)={(V1-V2)?c1×0.162/m1(1-X2)}×100

式中V1一一滴定試驗溶液所消耗的高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，ml；

V2——滴定空白溶液所消耗的高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積，ml；

C1一一高氯酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度，mol/L；

m1一——試樣的質(zhì)量，g；

X2一一樣品中水分的百分含量，%；

0.1612一一與1.00ml高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HClO4)=1.00mol/L]相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜淖笮鈮A的質(zhì)量。取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，平行測定結(jié)果的相對差值不大于0.3%。

制備方法

1.提取法。天然存在于各種肉類和乳類中，因此可以從含L-肉堿的牛肉和牛乳中直接提取。文獻報道，從450g牛肉浸膏中可提取得到0.6g結(jié)晶肉堿，從56kg牛乳中可提取含2%L-肉堿的乳糖粉末100g。然而提取法成本較好，在經(jīng)濟上不太合理。

2.微生物發(fā)酵法。研究表明，許多微生物中也存在L-肉堿，利用酵母、曲霉、青霉、根霉等微生物液體深層培養(yǎng)或固體發(fā)酵，可以積累L-肉堿。但由于菌種的篩選工作比較復(fù)雜，目前的發(fā)酵水平還比較低。據(jù)報道，以2%DL-肉堿為原料，25℃發(fā)酵44h，積累L-肉堿0.4%。

3.合成法。在國外1953年就有DL-肉堿合成的專利報道，20世紀(jì)60年代已經(jīng)有工業(yè)化生產(chǎn)。國內(nèi)1982年也有作為胃藥的生產(chǎn)和應(yīng)用。直接從DL-肉堿出發(fā)，用樟腦酸、N-乙酰-D-谷氨酸或乙苯酰-L-（+）酒石酸為拆分劑，進行化學(xué)拆分獲取L-肉堿。但D-肉堿消旋比較困難，不能回收，工業(yè)化生產(chǎn)尚需突破性進展。

4.酶法轉(zhuǎn)化。這是研究最多、也最后前途的方法。可以利用微生物來源的酶進行選擇性水解拆分。如中山清等用假單孢菌等微生物的酰胺酶選擇性水解DL-肉堿酰胺或肉堿腈，可制得光學(xué)純度99%以上的L-肉堿。此外，還可以通過β-脫氫肉堿的酶法轉(zhuǎn)化、反式巴豆甜菜堿的酶法水解和γ-丁基甜菜堿的酶法羥化等方法制備L-肉堿。