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 酸性紅 18

中文名稱：酸性紅 18

別名:酸性紅R;食用胭脂紅;食品紅 7;麗春紅 4R;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-6,8-萘二磺酸三鈉鹽;新胭脂紅;新胭脂紅/胭脂紅;酸性紅18;亮麗春紅5R;胭脂紅A;酸性大紅3R

英文名稱：Acid Red 18

分子式：C20H11N2Na3O10S3

分子量：604.473

CAS號：2611-82-7

危險性質(zhì):非危險化學品

質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項目        指標值

含量％       ≥85

Psa：             241.69

Logp：           6.0687

 

產(chǎn)品用途

酸性紅 18用作食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色，而不能用于肉干、肉脯制品、水產(chǎn)品等食品中，主要是為了防止一些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變質(zhì)肉的外觀掩蓋起來，欺騙消費者。用于羊毛、蠶絲、錦綸及其混紡織物的染色，也可用于皮革、紙張、塑料、木材、醫(yī)藥和化妝品的染色。還可用于制造墨水。

化學性質(zhì)

酸性紅 18又稱9,12-十八烷二烯酸甲酯是一種合成的著色劑，主要用于食品著色。紅色至深紅色或紅棕色固體，無氣味。易溶于水，能溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好，對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，耐細菌性差，耐熱性、耐還原性相當差。在堿性溶液中變成褐色。最大吸收波長（508±2）nm。大白鼠經(jīng)口LD50大于8000mg/kg，小白鼠經(jīng)口LD5019300mg/kg，ADI0-4mg/kg（FAO/WHO1994）。

生產(chǎn)方法

(1)胭脂紅的制備。將1-萘胺-4-磺酸鈉溶解于8-9倍量（質(zhì)量）75-85℃的水，過濾、冷卻至0-5℃；然后加入原鈉鹽1.2-1.5倍量（質(zhì)量）的鹽酸，攪拌靜置，析出細微的1-萘胺-4-磺酸結(jié)晶，并將其冷卻至5℃以下；在3-5℃下緩緩加入1：2（質(zhì)量）的亞硝酸鈉溶液進行重氮化，得微黃色糊狀重氮液，反應(yīng)完畢后料液對剛果紅試紙呈強酸性（顯藍色）。將G酸鈉（2-萘酚-6，8-二磺酸鈉）攪拌溶解于9-10倍（質(zhì)量）60-65℃的水中，再加入部分碳酸鈉（總量的1/5），溶解后過濾；濾液投入反應(yīng)釜內(nèi)，然后加入其余的碳酸鈉，攪拌并冷卻至5-8℃；再在10-15℃和PH為8時，緩緩加入重氮液進行偶合反應(yīng)數(shù)小時。反應(yīng)完畢后（2-萘酚-6，8-二磺酸鈉略為過量），將其升溫至50-60℃，加入精制氯化鈉，攪拌，再使其自然冷卻至室溫，靜置析出結(jié)晶。將結(jié)晶攪拌溶解于15倍量（質(zhì)量）70℃的潔凈水中，加入適量的碳酸鈉，使溶液呈微堿性。過濾后加入精鹽，攪拌并用鹽酸調(diào)PH至6.5-7.0,靜置結(jié)晶、分離、干燥得產(chǎn)品。（2）胭脂紅鋁色淀的制備。由氯化鋁、硫酸鋁等鋁鹽與碳酸鈉等堿類制取氫氧化鋁，添加于胭脂紅水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。

產(chǎn)品信息
[重量]	25g
[顏色]	紅色
危險性類別
[危險性類別]	非危險化學品