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D(-)-果糖

中文名稱：D(-)-果糖；D-左旋糖

英文名稱：D(-)-Fructose;D-Levulose;Fruit sugar

化學(xué)式：C6H12O6

分子量：180.16

CAS編號：57-48-7

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質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項目     指標值

氯化物(Cl)，％≤0.018

硫酸鹽(SO4)，％≤0.025

溶液的澄清度與顏色合格

鈣及鎂(以Ca計)合格

5-羥甲基糠醛  合格

含量，％98.0～102.0

灼燒殘渣(以硫酸鹽計)，％≤0.5

重金屬(以Pb計),％≤0.0005

砷(As),％≤0.0001

鑒別試驗     合格

酸度         合格

干燥失重，%≤0.5

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基本信息    

性   狀：

D-果糖又稱左旋糖。由甜菜菊或蔗糖經(jīng)酸解后分離而得的一種酮糖。白色斜方棱柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。以呋喃糖型和吡喃糖型同時存在。糖類中味最甜。極易潮解。易溶于水、熱丙酮,1G溶于15ml乙醇、14ml甲醇,溶于吡啶、乙胺和甲胺,微溶于冷丙酮。相對密度(d204)1.6。熔點 103～105℃(分解)。比旋光度[α]20D-132°→-92°(c=2)。

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產(chǎn)品用途

D-左旋糖用于生化和微生物研究用。硼酸的測定及食品添加劑等的工業(yè)原料。

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生產(chǎn)方法

工業(yè)上規(guī)模生產(chǎn)采用淀粉水解制葡萄糖，經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化糖，其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖，將其分離后即得到果糖。

產(chǎn)品信息
[顏色]	白色
[重量]	100g
危險性類別
[危險性類別]	非危險化學(xué)品