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檸檬酸鐵

性質(zhì)

中文名：檸檬酸鐵

英文名： Ferric citrate

別名： 檸檬酸三鐵

化學(xué)式：C6H5FeO7·xH2O

分子量：244.94(無水)

CAS號:207399-12-0

外觀：石榴紅色透明鱗片狀或淺棕色粉末

溶解性：緩慢但能完全溶于冷水,易溶于熱水,但溶解度會因時間而降低,幾乎不溶于乙醇。

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質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項目        指標(biāo)值

銨鹽(NH4)        合格

重金屬(以Cu計)，%≤0.01

稀鹽酸溶解試驗    合格

氯化物(Cl)，%    ≤0.02

硫酸鹽(SO4)，%   ≤0.1

含量(以Fe計)，%   16.0～19.0

堿金屬(以Na2CO3計)，%≤0.15

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基本信息    

性   狀：

檸檬酸鐵也叫做檸檬酸三鐵，是一種可食用的檸檬酸鹽。石榴紅色透明鱗片狀或淺棕色粉末。無氣味。微含鐵味。緩慢但能完全溶于冷水,易溶于熱水,但溶解度會因時間而降低,幾乎不溶于乙醇。商品有含1分子結(jié)晶水和5分子結(jié)晶水的。水溶液呈酸性，受光和熱的影響逐漸還原為亞鐵鹽。紅褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。不溶于乙醇。

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產(chǎn)品用途

1.檸檬酸鐵用作食品鐵質(zhì)強(qiáng)化劑、吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為3600～7200mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1000～1200mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為360～600mg/kg；在谷類及其制品中為150～290mg/kg；在飲料中為60～120mg/kg。營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化用)。添加于餅干、改質(zhì)奶粉和小麥粉等。印度用于食鹽。

2.檸檬酸鐵用于餅干、鈣質(zhì)奶粉等。

3.檸檬酸鐵用作放射性醫(yī)藥品。

4.檸檬酸鐵用于檢查鐵代謝異常及造血功能。

5.檸檬酸鐵用作飼料添加劑。

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檸檬酸鐵生產(chǎn)方法 

1.在硫酸鐵溶液中加入氨水，生成氫氧化鐵沉淀；然后過濾、水洗至無硫酸反應(yīng)，再加入檸檬酸，并加熱至60℃，使沉淀全部溶解；最后過濾，將濾液濃縮至糖漿狀，并涂布于玻璃板上，經(jīng)微溫干燥后剝離得小片狀成品。

Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓

C6H8O7+Fe(OH)3→C6H5O7Fe+3H2O

2.將檸檬酸加入氫氧化鐵液中，以低于60℃溫度加熱，蒸發(fā)至漿狀，涂敷于玻璃板上低溫干燥至形成小薄片，剝離而得。

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檸檬酸鐵含量分析

精確稱取試樣約1g，移入磨口玻塞燒瓶中，加鹽酸5ml和水25ml，加熱溶解，冷卻后加碘化鉀4g，塞緊后在暗室中放置15min，加100ml水，用0.1mol/L，硫代硫酸鈉溶液滴定游離的碘，用淀粉試液(TS-235)為指示劑。同時進(jìn)行空白試驗。每Ml 0.1mol/L硫代硫酸鈉溶液相當(dāng)于5.585mgFe。

產(chǎn)品信息
[重量]	500g
[顏色]	紅色
危險性類別
[危險性類別]	非危險品