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乙酸鈣

基本信息

中文名：乙酸鈣        
別稱：醋酸鈣
化學式：Ca(CH3COO)2   
分子量：158.17  

CAS號：62-54-4
熔點：160℃
密度：1.5g/cm3
性狀：乙酸鈣白色松散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。（CH3COO)2Ca==加熱== CH3COCH3+CaCO3

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技術條件

質檢項目 指標值

鈉(Na),％ ≤0.02

鎂(Mg),％ ≤0.05

鉀(K),％ ≤0.01

鐵(Fe),％ ≤0.001

澄清度試驗/號 ≤4

pH值(50g/L，25℃) 6.5～8.5

還原高錳酸鉀物質 合格

氯化物(Cl)，％ ≤0.003

硫酸鹽(SO4)，％ ≤0.01

水不溶物,％ ≤0.005

重金屬(以Pb計),％ ≤0.001

含量，％ ≥98.0

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產(chǎn)品用途

1.乙酸鈣在食品工業(yè)中乙酸鈣用作螯合劑；抑霉劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養(yǎng)強化劑；pH值調節(jié)劑；加工助劑。
2.乙酸鈣用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成。
3.乙酸鈣用于制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中。
4.乙酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。

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生產(chǎn)方法

1.以貝殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、烘干1h，在900～l000℃下燒烤2h，再加入水制成1.3～1.5mol/L的石灰乳。然后用醋酸中和至澄清，過濾，濾液濃縮，最后在120~140℃下干燥得成品，收率91.28%。在20%的乙酸溶液中加入碳酸鈣粉末，直到不再逸出CO2氣體后，再加入少量的碳酸鈣，加熱至80℃反應2~3h濾液用水浴加熱濃縮，同時加入少量80%的乙酸，即析出乙酸鈣一水物(溶液冷卻后析出的為二水物)，最后在60～70℃下干燥而得成品。2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+C02↑。

2.由焦木酸(木乙酸)與氫氧化鈣中和后，取其濾液蒸干，重結晶而得。由醋酸與氫氧化鈣或碳酸鈣反應，過濾后經(jīng)濃縮、冷卻得二水鹽(無色結晶)，加熱至84℃得一水鹽(無色結晶)，加熱至100℃得無水鹽。

3.由碳酸鈣與乙酸反應而得。制備無水乙酸鈣的方法：將精制的粉狀碳酸鈣加到水中，攪拌成懸浮液，分次加入少量冰醋酸。反應結束后，將濾液在水浴上濃縮，從粘稠狀濾液中析出白色固體即無水乙酸鈣。

含量分析

含鈣量測定法在燒杯中精確稱取試樣2.5g(準確至lmg)，溶于5ml熱的稀鹽酸試液(TS-117)。冷卻后移人250ml容量瓶中，用水定容后混勻。取此溶液50ml移入400ml燒杯，加水100ml、氫氧化鈉試液(TS-224)25ml、紫脲酸銨指示劑40mg和萘酚綠試液(TS-154)3ml。用0.05mol/LEDTA二鈉滴定至深藍色。每mL0.05mol/LEDTA二鈉相當于醋酸鈣(C4H6CaO4)7．909mg。含酸量測定法用強酸型陽離子交換樹脂(AmberliteIRl20、100；DuolitcIII；Dorvex50；LewatitKS；離子交換劑IMe)充填色譜柱(直徑1.5cm，長20cm)的一半。關閉色譜柱的流出銳孔，經(jīng)頂部加0.1mol/L鹽酸，至樹脂被完全浸沒，放置1～2h。排出酸，用水約1000ml沖洗柱，至20ml洗出液加0.02mol/L氫氧化鈉和酚酞試液(TS-167)各1滴后呈現(xiàn)紅色為止。稱取預經(jīng)155℃干燥至恒重的試樣0.05g(準確至1mg)，放于燒瓶中，加水15ml溶解，緩慢注入色譜柱。用約200ml水洗滌燒瓶和柱，將排出液收集于錐形燒瓶中。加酚酞試液(TS-167)2滴，經(jīng)微量滴定管用0.1mol/L氫氧化鈉滴定。每mL0.1mol/L氫氧化鈉相當于醋酸鈣(C。H6CaO4)7.909mg。

產(chǎn)品信息
[重量]	500g
[顏色]	白色
危險性類別
[危險性類別]	非危險品