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瓜爾豆膠

中文名稱    瓜爾豆膠

中文同名    古耳膠，瓜爾膠

英文名稱    Guar gum

化學(xué)式       C10H14N5Na2O12P3

分子量       535.14

CAS編號(hào)     9000-30-0

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項(xiàng)目  指標(biāo)值

灼燒殘?jiān)?以硫酸鹽計(jì))，%  ≤0.01

含量，％ ≥粘度：5000-5500cP,200目

密度  1.283?g/mL?at 25?°C(lit.)

沸點(diǎn)  83?°C12?mm Hg(lit.)

熔點(diǎn)  3-8?°C

閃點(diǎn)  188?°F

折射率 n20/D 1.483(lit.)

蒸氣壓 0.554mmHg at 25°C

化學(xué)特性

瓜兒豆膠又稱瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末。接近無(wú)臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度約4～5Pa?S，為天然膠中粘度最高者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。

產(chǎn)品用途

1.食品級(jí)： 冷凍食品：防冰渣產(chǎn)生，增加凍化穩(wěn)定性。 烘烤食品：保持濕度，改 進(jìn)質(zhì)地。 飲料：改進(jìn)口感，穩(wěn)定顆粒懸浮。 色拉醬：增稠劑，替代油料。 奶酪和奶油：進(jìn)質(zhì)地． 熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。 素肉食品：替代肥油成分．保持水分。 寵物合品：增加油滑感，保持濕度。

2.瓜兒豆膠工業(yè)級(jí)：油井壓裂及其它鉆井工業(yè)。 地毯、紡織印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造紙工業(yè)、制藥業(yè)。 香波、洗滌劑、護(hù)膚品、化妝品。 粘蚊劑。 乳膠涂料、外墻乳膠漆。

3.食品添加劑；增稠劑和膠凝劑。

4.瓜兒豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。 

5.在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。 

 

儲(chǔ)藏措施

1.儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。

2.應(yīng)與氧化劑、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。

3.保持容器密封。

4.遠(yuǎn)離火種、熱源，防止陽(yáng)光直射。

5.庫(kù)房必須安裝避雷設(shè)備。

6.排風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)有導(dǎo)除靜電的接地裝置。

7.采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)置。

8.禁止使用易產(chǎn)生火花的設(shè)備和工具。

9.儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

10.防止粉塵和氣溶膠生成。

急救措施 

【食入】攝入不可能。但是，如果攝入，獲得緊急醫(yī)療照顧。

【吸入】如果克服被曝光，將受害人轉(zhuǎn)移到空氣新鮮處。給予吸氧或人工呼吸。獲得緊急醫(yī)療照顧。迅速采取行動(dòng)是至關(guān)重要的。

【皮膚】立即脫去污染的衣著。徹底清洗皮膚，用溫和的肥皂/水。W /溫水沖洗15分鐘。如果是粘的，首先使用無(wú)水清潔。尋求醫(yī)療照顧，如果不良影響或刺激。

【眼睛】眼睛接觸的情況下，立即用清水沖洗20-30分鐘。經(jīng)常收回眼皮。獲得緊急醫(yī)療照顧。

生產(chǎn)方法

由豆科植物瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分，干燥粉碎后加水，進(jìn)行加壓水解后用20％乙醇沉淀，離心分離后干燥、粉碎而成。

主要產(chǎn)于巴基斯坦和印度的干燥地帶及美國(guó)東南部。

瓜爾膠的制備

制備陽(yáng)離子瓜爾膠的辦法眾多，大體可分為三種：有機(jī)溶劑法，水溶劑法和干法。 （1）有機(jī)溶劑法有機(jī)溶劑法是用數(shù)量多的水溶性有機(jī)溶劑（酒精，木醇，異丙醇等），使瓜爾膠散布在那里面形成漿狀，并與陽(yáng)離子化試藥反響制備陽(yáng)離子瓜爾膠的辦法。此種辦法，應(yīng)用數(shù)量多的有機(jī)溶劑成本大大增長(zhǎng)，所需反響器非常大，同時(shí)需求倒出數(shù)量多的鹽，很難工業(yè)化出產(chǎn)。后來(lái)發(fā)覺(jué)，運(yùn)用水和有機(jī)溶劑混合制備低代替度的陽(yáng)離子瓜爾膠尤其管用，此時(shí)醇的效用是避免瓜爾膠的溶脹，使瓜爾膠在顆粒狀況下，沒(méi)有遇到困難，平均地施行陽(yáng)離子化反響。此法工藝簡(jiǎn)單，便于工業(yè)化操作，但也運(yùn)用了數(shù)量多的有機(jī)溶劑，在實(shí)際出產(chǎn)中要求回收，以重復(fù)利用，共存在一定的安全隱患，因?yàn)檫@個(gè)實(shí)際操作時(shí)要增強(qiáng)安全處理辦法。 

（2）水溶劑法水溶劑法可分為兩種：將糊化的瓜爾膠與陽(yáng)離子化試藥反響制得陽(yáng)離子瓜爾膠糊的辦法，略稱糊法；瓜爾膠懸浮液與陽(yáng)離子化試藥反響，通過(guò)過(guò)淋，蕩滌，干燥可制得粉狀陽(yáng)離子瓜爾膠的辦法，略稱漿法。糊化可將瓜爾膠，水，陽(yáng)離子化試藥，堿一塊兒加熱，或先將瓜爾膠加水糊化，而后再與堿及陽(yáng)離子化試藥施行反響，溫度30一100“C，時(shí)間1omin一24h。反響時(shí)間隨溫度的變動(dòng)而變動(dòng)，溫度增長(zhǎng)，反響時(shí)間則短。漿法普通是在堿反應(yīng)劑NaHO，Ca（OH）2及膨化制約劑NaCI，Na2SO4存在下，40一46百分之百的瓜爾膠水懸浮液與陽(yáng)離子化試藥在40一45°C反響7一12h，經(jīng)中和，蕩滌，干燥，即得純凈的陽(yáng)離子瓜爾膠。陽(yáng)離子瓜爾膠的代替度越高，糊化溫度越低。代替度較高的陽(yáng)離子瓜爾膠在此溫度下易糊化，因此法可制取低代替度的陽(yáng)離子瓜爾膠。

有機(jī)溶劑法和水溶劑法的長(zhǎng)處是反響條件柔和，出產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)單，反響轉(zhuǎn)化率高。但其弊病也不少，如陽(yáng)離子化試藥務(wù)必通過(guò)醇化處置否則殘存的環(huán)氧氣氯丙烷與副產(chǎn)品影響產(chǎn)品的品質(zhì)；務(wù)必增加化學(xué)試藥如反應(yīng)劑，抗凝膠劑等；后處置艱難，涵蓋用數(shù)量多的水蕩滌和干燥：制備高代替度陽(yáng)離子瓜爾膠艱難，廢氣廢水廢渣問(wèn)題冒尖，后處置特殊情況有數(shù)量多的未反響考劑與瓜爾膠流失，導(dǎo)致嚴(yán)重的廢水污染問(wèn)題。因?yàn)檫@個(gè)有漸漸被干法代替的發(fā)展方向。 （3）干法干法是將陽(yáng)離子化試藥與堿的混合物噴到干瓜爾膠原粉上，在60一8o°C拌和1一h2即可制得陽(yáng)離子瓜爾膠。干法制備陽(yáng)離子淀粉工藝的長(zhǎng)處很冒尖：陽(yáng)離子化試藥不需要精制，駢枝的環(huán)氧氣氯丙烷與副產(chǎn)品沸點(diǎn)比較低，普通在干燥過(guò)程中可去掉除掉；不需要參加抗凝膠劑和眾多反應(yīng)劑；工藝簡(jiǎn)單，基本無(wú)廢氣廢水廢渣；反響條件柔和，轉(zhuǎn)化率高。甚至于利用本法將陽(yáng)離子化試藥，堿反應(yīng)劑與瓜爾膠原粉按一定的比例攙兌后，縱然在室溫下安放時(shí)期后，也能獲得轉(zhuǎn)化率相當(dāng)高的產(chǎn)品。在發(fā)達(dá)國(guó)度己經(jīng)用于出產(chǎn)，但此法對(duì)設(shè)施要求頎長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)基本沒(méi)有應(yīng)用，不失是為一種很值當(dāng)推廣運(yùn)用的辦法。

物化性質(zhì)

主要成分是分子量為5萬(wàn)-80萬(wàn)的配糖鍵結(jié)合的 半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa·s，為天然膠中粘度最高者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。水溶液為中性，粘度隨PH值的變化而變化，pH值6～8粘度最高，pH10以上則迅速降低，pH6～3.5內(nèi)隨PH值降低。pH3.5以下粘度又增大。 

瓜爾豆膠在冷熱水中聚能充分水化形成半透明溶液。瓜爾豆膠經(jīng)過(guò)充分溶解后粘度達(dá)到最大。長(zhǎng)時(shí)間高溫處理將導(dǎo)致瓜爾豆膠本身降解，粘度下降。瓜爾豆膠為天然膠黏度最高者不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。 

瓜爾豆膠溶液呈非牛頓流體的假塑性流體特性，具有攪稀作用。同時(shí)具有良好的無(wú)機(jī)鹽兼容性能。

瓜爾膠工業(yè)改性粉在快粘粉中的應(yīng)用

快粘粉是一種粘合生石膏制品的新式扮飾材料，其獨(dú)特的地方只需水調(diào)，粘結(jié)強(qiáng)度高，凝固速度快，普通為3-5分鐘，無(wú)毒沒(méi)有滋味，適合使用于生石膏制品的粘接，或其它小平面或物體表面的大小的找平、補(bǔ)綴、堵縫洞。瓜爾膠是出產(chǎn)制造快粘粉的最主要的原材料。瓜爾膠又叫作瓜爾豆膠、胍膠，是到現(xiàn)在為止國(guó)際上較為價(jià)格低廉而廣泛應(yīng)用的親水膠體。其作為自然產(chǎn)生的高分子親水膠體，主要由半乳汁糖和甘露糖聚合而成，歸屬自然產(chǎn)生的半乳甘露聚糖，是一種出處牢穩(wěn)、價(jià)錢相對(duì)便宜、黏性高、用場(chǎng)廣的膠體。

瓜爾膠在快粘粉中起到粘結(jié)、增稠、保水的效用，其強(qiáng)有力的粘接力和純植物環(huán)保的性能使其在快粘粉等新式扮飾材料中應(yīng)用越來(lái)越廣泛。盡管瓜爾膠具備美好的水溶性和增稠性，不過(guò)原粉瓜爾膠往往具備下述欠缺：

不可以迅速溶脹和水化，溶解速度慢；水不溶物含量高；黏性不易扼制；易被微有生命的物質(zhì)分解而不可以長(zhǎng)時(shí)期保留。這些個(gè)欠缺使瓜爾膠的應(yīng)用遭受非常大限止，尤其是在快粘粉中不惟增加了生產(chǎn)資本其粘結(jié)性能也沒(méi)有獲得最大的施展，因?yàn)檫@個(gè)需求變更其理化特別的性質(zhì)，使其在快粘粉中能夠更科學(xué)的應(yīng)用。更有一點(diǎn)廠家為了減低成本利用瓜爾膠的下腳料（也稱副粉、甘汞）為原料，固然成本略有減低但大大影響了快粘粉的運(yùn)用效果。

自近年來(lái)，經(jīng)過(guò)化學(xué)改性要得瓜爾膠的散布性、黏性、水合效率和溶液公開(kāi)度等特別的性質(zhì)大大增長(zhǎng)，瓜爾膠的應(yīng)用價(jià)值獲得進(jìn)一步提高。瓜爾膠工業(yè)級(jí)改性粉是到現(xiàn)在為止最適

應(yīng)快粘粉等新式環(huán)保材料的粘結(jié)增稠劑。

據(jù)從國(guó)內(nèi)出產(chǎn)瓜爾膠的較大公司山東鄆州科學(xué)技術(shù)股份有限企業(yè)獲得的資料，工業(yè)級(jí)改性粉是在出產(chǎn)其它產(chǎn)品過(guò)程中經(jīng)篩分、精選后，未達(dá)到要求的碎軟片、雜質(zhì)片等略次的原料加工而成。瓜爾膠與過(guò)氧氣化物等氧氣化劑效用下施行醚化反響，醚化瓜爾膠是瓜爾膠中的羥基與活性事物效用生成瓜爾膠代替基醚。烈性堿條件下醚鍵不易水分解而增長(zhǎng)了牢穩(wěn)性，

主要是將C1氧氣化成醛基及C2-C3之間發(fā)生斷開(kāi)，被氧氣化成羥基、羧基和雙醛瓜爾膠等，經(jīng)氧氣化改性的瓜爾膠具備令人滿意的相容性、流動(dòng)性，較強(qiáng)的儲(chǔ)存有經(jīng)驗(yàn)和吸濕有經(jīng)驗(yàn)，因其仍系高分子材料配合制造而成，復(fù)配工藝簡(jiǎn)單，效果好，具備結(jié)果本低價(jià)，保水性好，適合使用面廣，這么既達(dá)到客戶運(yùn)用要求又大大減低了成本，被廣大快粘粉等新式材料出產(chǎn)公司廣泛應(yīng)用。

瓜爾膠和黃原膠的區(qū)別

1、黃原膠沒(méi)瓜爾膠粘度高，瓜爾膠普通就5000-6000粘度的，黃原膠也就2000左右它們的性質(zhì)都相差無(wú)幾，有可能就是細(xì)微的可逆變動(dòng)。

2、要是發(fā)生降解的話，有可能是微有生命的物質(zhì)的效用還是背景譬如采光和高溫。要看你整體體系的酸堿度是若干，瓜爾膠PH3-4活化牢穩(wěn)，粘度效果最好，PH值增加粘度會(huì)減退，黃原膠PH為4—10之間其粘度不受影響。

3、貯存條件是什么樣，有沒(méi)有嚴(yán)密封閉保留，黃原膠與瓜爾膠都?xì)w屬自然產(chǎn)生的高分子水溶性植物膠，很容易被微有生命的物質(zhì)降解，安放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（未嚴(yán)密封閉），普通1個(gè)月左右，整體體系外表會(huì)長(zhǎng)出毛狀物。

4、黃原膠和瓜爾膠以不一樣配比共混后具備令人滿意的協(xié)同增效效用，當(dāng)黃原膠和瓜爾膠的混配比例為5:5時(shí)，其協(xié)同增效效用最大，混膠整體體系的黏性隨著溫度的升高而增大，當(dāng)制備溫度達(dá)80度時(shí)整體體系黏性達(dá)到最大，混膠整體體系黏性在酸性條件下不定，而在堿性條件下其黏性維持相對(duì)牢穩(wěn)，當(dāng)寧檬酸參加量為0.1——0.3g/ml之間時(shí)，對(duì)膠體整體體系黏性基本無(wú)影響，甜味劑的添加影響膠體整體體系黏性。

5、瓜爾膠水溶性好，吸水性強(qiáng)，黏性高，老化時(shí)間短，與其它膠體并存時(shí)有美好的增效效用。黃原膠具備較強(qiáng)的牢穩(wěn)性，及耐鹽、耐酸堿性。

6、瓜爾膠、黃原膠先與5分的糖粉混勻，在參加拌和的60-70°C的熱水，要一邊兒拌和，一邊兒參加。再用微波爐加熱一下子就能絕對(duì)溶解了。

總的來(lái)說(shuō)，兩種產(chǎn)品各有千秋，要想產(chǎn)品更符合我們自己的需求，那就需要根據(jù)我們自己的實(shí)際情況來(lái)選擇了。

 

產(chǎn)品信息
[顏色]	白色
[重量]	1kg