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    我們已經知道,木材和煤在隔絕空氣下強熟,可以分別制得木炭和焦炭.這個過程,叫做干餾。

    在實驗室里,我們可以用圖32的裝置,來做木材干餾的實驗。

①病毒是一種能夠傳染疾病的毒素。

   在硬質試管的底部放進一些木條,把試管橫菪固定在鐵架臺上,試管口稍稍向下傾斜,用酒精燈在試管底部加熱,試管里的木條開始分解,先變黃,然后逐漸變黑,成為木炭.同時在靠近試管塞的地方,積著一些液體,這液體分成兩層,下層是焦黑色的油狀液體,稱為木焦油,上層是比較澄清象水一樣的液體稱為木醋酸,其中含有醋酸、木精①和水等物質.在試管口的尖嘴玻管口處,有可燃性的氣體放出,稱做木氣用火柴點燃,可以在尖口處燃燒：

    木材干餾的產物,可以列表如下：

            { 固體產物-木炭

木材→干餾→          { 木焦油

            { 液體產物{ 木醋酸（醋酸、木精、水等）

            { 氣體產物——木氣

①醋酸是我們食用用醋里的一種成分,食用醋帶有酸味,就是由于醋酸的.木精又叫做甲醇,和普通用的酒精屬于同一類的物質.醋酸和木精都是有機化合物。

    我國農村里廣泛地利用炭窯來干餾木柴.把木柴堆砌在泥砌的炭窯里,先把炭窯底部的部分木柴引火燃燒,經過一些時間后,把炭窯底部通空氣的小洞用泥土閉塞,這樣炭窯里的空氣不足,木柴不能充分燃燒,而開始時一部分木柴燃燒所放出的熱,使其余木柴分解,發(fā)生干餾的作用.利用炭窯干餾木柴,它的氣體產物和液體產物都從炭窯中心的煙道逸出,散失在空氣中,只有固體產物一一木炭,留存在炭窯里.因此,這種方法從資源的充分利用來說,是不經濟的,但是這個方法簡便易行,可以在農村里作為一種副業(yè)生產。

    煤干餾后也可得到固體產物(焦炭)入液體產物(“粗氨水”和煤焦油)和氣體產物(煤氣).