鐵元素是生物體中含量最高的生命必需微量元素。鐵的化合物在生物體內(nèi)承擔(dān)著極其重要的生理功能，其中以血紅蛋白的功能最為顯著。血紅蛋白分子中含有Fe2，正是這些Fe使血紅蛋白分子具有載氧功能。血紅蛋白分子從肺部將吸入的氧氣輸送到全身各組織，供細(xì)胞使用。如果因為某種原因血紅蛋白分子中的Fe2被氧化成Fe2＂，這種血紅蛋白分子就會喪失載氧能力，使人體出現(xiàn)缺氧癥狀。如果人體缺鐵，就會出現(xiàn)貧血癥狀。
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