食鹽味咸，常用來調味，或腌制魚肉、蛋和蔬菜等，是一種用量最多最廣的調味品，素稱“百味之王”。人們每天都要吃一定量的鹽(一般成年人每天吃6g到15g食鹽就足夠了)，其原因一是增加口味，二則是人體機能的需要。那么你知道鹽在化學中的元素是什么嗎?
Na+主要存在于細胞外液，是維持細胞外液滲透壓和容量的重要成分。動物血液中鹽濃度是恒定的，鹽分的過多流失或補充不夠就會增大興奮性，于是發(fā)生無力和顏抖，最后導致動物后腿麻痹，直至死亡。
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