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海藻酸丙二醇酯

中文名稱：海藻酸丙二醇酯，褐藻酸丙二醇酯，PGA

英文名稱：Propyleneglycol alginate

分子式         （C9H14O7）n

分子量              234.21

CAS號        9005-37-2

質(zhì)量標準        GB10616―2004

質(zhì)檢信息

質(zhì)檢項目   指標值

酯化度/%           ≥ 80.0

不溶性灰分/%       ≤ 1.0

干燥失重/%         ≤ 20.0

砷（以As計）/%     ≤ 0.0002

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.002

鉛/%               ≤ 0.0005

pH值               3~4(1%水溶液)

有效物質(zhì)含量   99（％）

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化學特征

藻酸丙二醇酯由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，白色至黃白色粉末，較粗或微細的粉末，基本無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇、甲醇、苯等有機溶劑。具有抗鹽析能力。

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產(chǎn)品用途

藻酸丙二醇酯用作增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑使用。還因其具有表面活性劑的雙親結(jié)構(gòu)，又具有乳化能力和泡沫穩(wěn)定性，對油性膠體有穩(wěn)定作用；其結(jié)構(gòu)堿性分解酸性穩(wěn)定故又具有耐酸性；因本品是非離子型化合物，因此對一些金屬離子也很穩(wěn)定，不會凝固析出。因其獨特的性能廣泛應用于食品和醫(yī)藥領域。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：啤酒、飲料，一般使用量0.3g/kg；冰淇淋，一般使用量1.0g/kg；乳化香精，一般使用量2.0g/kg；乳制品、果汁，一般使用量3.0g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、植物蛋白飲料，一般使用量5.0g/kg。和海藻酸鈉相比，具有更強的耐酸耐鹽能力，是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。

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典型應用 

藻酸丙二醇酯在食品方面，它作為增稠、穩(wěn)定、乳化劑用于酸奶、冰淇淋等，產(chǎn)品表面平滑，無凹凸現(xiàn)象，口感醇厚；作為穩(wěn)定、乳化劑用于奶酪等乳制品，產(chǎn)品膨化、乳化效果好，口感舒適；作為泡沫穩(wěn)定劑用于啤酒，產(chǎn)品泡沫潔白細膩，掛杯持久；作為耐酸、乳化、分散劑用于各類果汁飲品，產(chǎn)品無沉淀、無分層，油類成分穩(wěn)定；作為改良劑用于面粉、面條和方便食品等。此外，還可用于番茄醬、肉類沙司、醬油、乳化香精、糖漿、糖衣等。

產(chǎn)品信息
[重量]	100g
[顏色]	白色
危險性類別
[危險性類別]	非危險品