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煤炭燃燒過程中的化學(xué)原理

煤炭在火爐中經(jīng)加熱、蒸發(fā)水分，最終達(dá)到干燥。隨著溫度的升高，煤里面所含的有機(jī)質(zhì)，主要是從煤大分子上斷裂下來的官能團(tuán)和側(cè)鏈所形成的揮發(fā)分開始出現(xiàn)熱分解，它的主要成分是一氧化碳（CO）、二氧化碳（CO2）、水（H2O）、氫氣（H2）、甲烷（CH4）和各種烴類化合物，以及含硫、氮的化合物等。焦炭（固定炭）屬熱解剩余產(chǎn)物，主要是由稠環(huán)芳香核縮聚而來的，在這個(gè)過程中，煤炭需要吸收熱量。

化學(xué)與開拓可持續(xù)發(fā)展研究的關(guān)系

可持續(xù)發(fā)展和化學(xué)密切相關(guān)?；瘜W(xué)變化一般是不可逆的，是將一類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪活愇镔|(zhì)。例如，煤和氧氣通過燃燒的化學(xué)變化是劇烈的氧化反應(yīng)，它形成二氧化碳和水，并獲得熱能。但是將二氧化碳和水變成煤則需要漫長的地質(zhì)年代、經(jīng)過幾百萬年到上億年的復(fù)雜變化才形成煤?？繜旱玫侥芰靠傆小白陨娇铡?、存在自然資源日益短缺、不能持續(xù)發(fā)展的問題。

人們對(duì)宇宙的認(rèn)識(shí)

哈勃望遠(yuǎn)鏡是天文學(xué)、物理學(xué)和化學(xué)等學(xué)科發(fā)展的結(jié)晶，它的主要設(shè)備實(shí)質(zhì)上是化學(xué)光譜分析實(shí)驗(yàn)室的一部分。該望遠(yuǎn)鏡距離地面約600公里，由地面的工作站進(jìn)行操作，發(fā)出指令，指揮望遠(yuǎn)鏡收集太空中各個(gè)星系射向地球的輻射，傳送到地面，由工作站的人員對(duì)收集的信息進(jìn)行處理、分析和研究。

探索水在大腦記憶功能中的作用

一個(gè)80歲的人對(duì)70年前發(fā)生的一些事和當(dāng)時(shí)的一些情景依然清楚地記得，可見大腦中存儲(chǔ)的信息能保留幾十年甚至上百年的時(shí)間。人在漫長的生活過程中，看到許多景象、品嘗過許多食物、和家人及朋友進(jìn)行對(duì)話交流、讀過許多書籍報(bào)刊、游玩過很多地方的山水名勝，這種種的經(jīng)歷情景都在大腦中存儲(chǔ)起來。大腦存儲(chǔ)的信息量非常非常多。

化學(xué)對(duì)生命的認(rèn)識(shí)

化學(xué)主要是在原子和分子水平上研究物質(zhì)相互作用和變化的規(guī)律，以及研究物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性能之間的相互關(guān)系。現(xiàn)已知道生物體中的各種生命過程都和化學(xué)變化密切相關(guān)，簡單的酸堿中和反應(yīng)、復(fù)雜的酶的催化作用都是化學(xué)反應(yīng)在特定條件下的一種生理過程。

制造新材料的探索研究

單層石墨分子（又稱石墨烯，graphene）是一種由一層碳原子組成的二維納米碳材料，厚度為0．35nm。近年來國內(nèi)外化學(xué)家已從事這方面的研究工作，使用傳統(tǒng)的氧化法解理石墨片，還原離心分離得到單層石墨氧化物，可以批量制備單層石墨。

合成新化合物的探索研究

化學(xué)的創(chuàng)造性不僅能從自然界存在的化合物中得到啟示、進(jìn)行研究和人工合成出天然已產(chǎn)生的物質(zhì)，面且能夠根據(jù)人們的需要?jiǎng)?chuàng)造出自然界原本不存在的物質(zhì)。有些人工合成的化合物可以更深入地研究它的性能，并置換分子中的某些基團(tuán)，獲得成千上萬種衍生物，從中選出最能滿足人們需要的化合物。

茶葉與化學(xué)知識(shí)

新鮮的茶葉含水75％－80％，干物質(zhì)20％－25％。在不計(jì)算水分的干茶葉中，含茶多酚（又稱茶單寧、鞣酸、鞣質(zhì)）20％－35％，蛋白質(zhì)20％－30％，糖類35％－40％，茶堿3％－5％，脂類化合物4％－7％，有機(jī)酸3％，礦物質(zhì)4％－7％，維生素0．6％－1％。上述成分中，最有特色的是茶多酚和茶堿。

缺鈣對(duì)人體的危害以及如何正確補(bǔ)鈣

鈣是人體必需的大量元素。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)體重70kg的成人，含鈣約1．42kg，其中99％以磷酸鹽、碳酸鹽、氫氧化物的形式存在于骨骼、牙齒以及軟組織中。這些骨骼，除了保護(hù)大腦、脊髓等各種器官外，還司掌身體的運(yùn)動(dòng)，同時(shí)還兼具鈣質(zhì)貯存庫的功能。

奶粉摻三聚氰胺的化學(xué)知識(shí)

牛奶中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)。鮮牛奶中蛋白質(zhì)含量的國家標(biāo)準(zhǔn)是每100毫升牛奶中含蛋白質(zhì)的量為≥2．95克。食品工業(yè)中檢測蛋白質(zhì)的含量是用定氮法，即用強(qiáng)酸處理牛奶樣品，讓奶所含蛋白質(zhì)中的氮變?yōu)榈獨(dú)猓∟2）釋放出來，測定氮的量，以此計(jì)算出蛋白質(zhì)的含量。牛奶中的蛋白質(zhì)的含氮率約為16％，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定把測出的氮含量乘以6．3，就是牛奶中蛋白質(zhì)的含量。