前面我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過烴、烴的衍生物和碳水化合物.它們的成分里,主要含的是碳和氫或碳、氫和氧(鹵代烴還含有鹵素).現(xiàn)現(xiàn)在我們要來學(xué)習(xí)一類,成分里除碳、氫、氧外,還含有氮的有機(jī)化合物.它們就叫做含氨的有機(jī)化合物,簡稱含氮有機(jī)物.
檢驗(yàn)有機(jī)物里是否含有氮元素的方法,一般是破壞它的分子,把分解后游離出來的氮,變成易于檢定的化合物.如在試管里以少量尿素和等量的堿石灰混和加熱,尿素中的氮元素就會跟氫元素結(jié)合成氨氣放出來,可以嗅到氨氣的臭味;也可以在試管口放上潤濕的紅色石蕊試紙檢試,它會變成藍(lán)色這都證明尿素中有氮存在.
含氮有機(jī)物很多,象用做氮肥的尿素、大部分的染料和和炸藥,以及蛋白質(zhì)等等都是.它們對人類的生命和日常生活,工
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國防都有非常密切的關(guān)系.我們現(xiàn)在學(xué)習(xí)其中重要的幾類.它們是硝基化合物、胺、酰胺和蛋白質(zhì),此外還要學(xué)習(xí)一些有機(jī)肥料的知識.
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