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       你們聽說(shuō)過(guò)動(dòng)物可以生產(chǎn)咖啡嗎？世界之大，無(wú)奇不有，這里就有兩種由動(dòng)物生產(chǎn)的另類咖啡。

       麝香貓咖啡

       “麝香貓咖啡”也叫“貓屎咖啡”，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產(chǎn)的。該種動(dòng)物主要以咖啡豆為食，其又喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實(shí)當(dāng)作食物。咖啡果實(shí)在椰子貓胃里完成發(fā)酵后，破壞了蛋白質(zhì)，產(chǎn)生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會(huì)降低?？Х裙麑?shí)經(jīng)過(guò)它的消化系統(tǒng)，被消化掉的只是果實(shí)外表的果肉，那堅(jiān)硬無(wú)比的咖啡原豆隨后被麝香貓的消化系統(tǒng)原封不動(dòng)地排出體外，經(jīng)過(guò)清洗、烘培后就成了“貓屎咖啡”。在消化過(guò)程中咖啡果實(shí)產(chǎn)生了無(wú)與倫比的神奇變化，風(fēng)味趨于獨(dú)特，味道特別香醇，豐富圓潤(rùn)的香甜口感也是其他的咖啡豆所無(wú)法比擬的。

       泰國(guó)生產(chǎn)“大象屎咖啡”

       法新社消息，喜歡特殊咖啡味的人除了可以選擇已經(jīng)面市的“貓屎咖啡”之外，現(xiàn)在又可以選擇“大象屎咖啡”了。與俗稱“貓屎咖啡”的麝香貓咖啡一樣，“大象屎咖啡”就是讓大象吞食后經(jīng)消化隨大便排出的咖啡豆。咖啡愛好者可以在曼谷一家高檔酒店買到這種當(dāng)今最昂貴的咖啡每千克咖啡豆1100美元，或50美元兩杯咖啡。安納塔拉酒店說(shuō)，研究顯示，大象消化系統(tǒng)中的酶可以消化咖啡豆的蛋白質(zhì)。由于蛋白質(zhì)也會(huì)令咖啡產(chǎn)生苦味，所以蛋白質(zhì)越少，咖啡的苦味就越少，味道也更順滑。這家酒店在泰北擁有一個(gè)大象園，大象屎咖啡”就是由園里的30頭大象“生產(chǎn)”的。

       濃縮咖啡（Espresso）

       工作之余的意大利人喜歡以咖啡提神，但為了節(jié)省時(shí)間，他們需要一杯簡(jiǎn)單但濃厚的咖啡，所以才有了其代表飲品Espresso，也就是“濃縮咖啡”的意思。

       拿鐵（CaffeLatte）

       一杯地道的拿鐵咖啡，配制的比例是牛奶70％、奶沫20％、咖啡10％。雖然咖啡的成分最少，但卻決定了它叫咖啡。這里有條重要寓意：少數(shù)不一定服從多數(shù)；少數(shù)在特定的環(huán)境中往往成為主角。

       美式咖啡（Americano）

       美式咖啡是使用滴濾式咖啡壺制作出的黑咖啡，或者是意式濃縮咖啡中加入大量的水制成，口味比較淡。因?yàn)橐话愕妮腿r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。與大杯咖啡一樣，是一款經(jīng)過(guò)淡化的濃縮咖啡，可以配以牛奶飲用。

       摩卡（Mocha）

       摩卡與拿鐵咖啡一樣，通常是由三分之一的意式濃縮咖啡和三分之二的奶沫配成，不過(guò)還會(huì)加入少量巧克力。巧克力通常會(huì)以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡店會(huì)以巧克力粉末取代。