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       鎘能引起痛痛病，而汞能引起水俁病。準(zhǔn)確地說，發(fā)生在熊本縣水俁灣周邊的才叫“水俁病”，而發(fā)生在新潟縣阿賀野川流域的叫“第二水俁病”。這兩個(gè)地方都有化工廠，而汞就是工廠使用的觸媒。汞泄漏到外界環(huán)境后釀成了慘禍。在四大公害病中，除了四日市哮喘（四日市哮嘴的病因是石油化工廠排放的硫氧化物、碳?xì)浠?、氮氧化物和飄塵等污染物），痛痛病、水俁病與第二水促病的病因都是元素周期表第12列的元素。

       汞與甲基結(jié)合而成的甲基汞易溶于油脂，容易被人體吸收。它還能與一種叫半胱氨酸的氨基酸形成復(fù)合體，不斷入侵我們的大腦。久而久之，中樞神經(jīng)就會(huì)受到損傷，感官也會(huì)出現(xiàn)異常，出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)能力失常、視野異常狹窄、語言功能異常、四肢發(fā)抖等嚴(yán)重癥狀。

       鋅和鎘也能與半胱氨酸結(jié)合。鋅之所以能保障我們的健康，正是因?yàn)樗芘c半胱氨酸結(jié)合。屬于第12列的鋅能通過這樣的結(jié)合讓我們更健康，可是同屬第12列的汞一旦與之結(jié)合，就會(huì)危害人體，多么諷刺。

       過去，人們對(duì)汞的管理不是很嚴(yán)格，在各個(gè)領(lǐng)城引發(fā)了各種健康問題。最倒霉的受害者就是那些試圖利用化學(xué)反應(yīng)點(diǎn)石成金的煉金術(shù)士。

       金是一種元素，除非發(fā)生超新星爆炸，否則不會(huì)有新的金元素誕生。然而，古人堅(jiān)信能通過化學(xué)反應(yīng)用其他金屬煉出金子來，而汞就是他們相中的原料，所以煉金術(shù)士經(jīng)常用汞做實(shí)驗(yàn)。久而久之，汞就進(jìn)入了他們體內(nèi)。

       與水俁病患者相比，煉金術(shù)士體內(nèi)的汞要少得多，但即使量再少，時(shí)間一長，汞依然會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)產(chǎn)生負(fù)面影響，所以精神失常的煉金術(shù)士比比皆是。

       歐美的動(dòng)畫片和電影里常常出現(xiàn)舉止瘋狂、不循常理的科學(xué)家。英語里專門有一個(gè)詞形容這種人——mad scientist（科學(xué)狂人）。據(jù)說這個(gè)形象的原型，就是那些因汞發(fā)狂的煉金術(shù)士。

       那時(shí)，人們還沒有意識(shí)到汞才是罪魁禍?zhǔn)祝€以為問題出在化學(xué)實(shí)驗(yàn)上。當(dāng)然，現(xiàn)在的研究室都有嚴(yán)格的管理規(guī)定，汞是不會(huì)有可乘之機(jī)的。

       第12列的鋅、鎘與汞有一個(gè)極為重要的共同點(diǎn)，它們都很容易與硫結(jié)合。

       鋅之所以對(duì)人體有益，鎘與汞之所以有毒，關(guān)鍵都在于“容易與硫結(jié)合”的性質(zhì)。我們甚至可以說，這是人體唯一關(guān)注的一個(gè)特性。

       硫是人體中含量排名第七的元素，按原子數(shù)量計(jì)算，它在人體中占0.04％。甲基汞會(huì)與半胱氨酸結(jié)合，對(duì)人體產(chǎn)生危害。而半胱氨酸里就含有硫。

       蛋氨酸與半胱氨酸等含有硫的氨基酸統(tǒng)稱為含硫氨基酸。

       實(shí)際上，人體中有很多含有蛋氨酸或半胱氨酸的酶。而鋅能發(fā)揮出與硫結(jié)合的本領(lǐng)，提升這些酶的表現(xiàn)。

       而鎘與汞也能與蛋氨酸、半胱氨酸等氨基酸結(jié)合，但它們會(huì)對(duì)酶產(chǎn)生負(fù)面影響。這就是這兩種元素毒害人體的原理。

       換言之，能與硫正確結(jié)合的鋅是保健衛(wèi)士，而鎘與汞則是健康的大敵。