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     化學(xué)研究對象是物質(zhì)，那么，什么是化學(xué)物質(zhì)？我們周圍的許多形形色色物體，都是由各種不同物質(zhì)做成的，比如玻璃杯，玻璃瓶等是由玻璃做成的，鐵錘，鐵釘是由鐵做成的，鋁鍋，鋁合金是有鋁做成的，玻璃，鐵，鋁等都是物資，物質(zhì)就是構(gòu)成物體的材料。

     物質(zhì)的種類很多，據(jù)估計，現(xiàn)在已經(jīng)知道的物質(zhì)，總數(shù)在100萬以上，而且隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，新的物質(zhì)在不斷被發(fā)現(xiàn)。

     要研究化學(xué)物質(zhì)，首先要根據(jù)化學(xué)物質(zhì)的特性，來識別多種多樣的物質(zhì)。

     每一種化學(xué)物質(zhì)都有它自己的特點，這種特征表現(xiàn)在許多方面，如顏色，味道，氣味，可能性和不可能性，溶解性和在水里不能溶解性等等。銅和鋁的顏色不同，根據(jù)顏色可以把銅和鋁區(qū)分開來，糖和鹽的味道不同，根據(jù)味道可以把糖和鹽區(qū)分開來，等等。

     由此可以看出,根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì),可以識別物質(zhì).但在許多情況下,識別物質(zhì)往往不象前面所講的那樣簡單.有一些物質(zhì),從它們的外表看來,并沒有什么明顯的區(qū)別。例如鋁和銀都是銀白色的金屬,單憑我們的視覺,很難立刻分辨出來,但是,任何兩種不同的物質(zhì),盡管它們的某些性質(zhì)可能是相似的或者是相同的,但總不會所有性質(zhì)完全相同.鋁和銀這兩種金屬,從它們的外形看來,雖然是很相似的,但它們總有不同的地方.例如,它們的比重是不同的,鋁的比重比銀小得多.這就是說,體積相同的鋁塊和銀塊,鋁塊的重量要比銀塊輕得多,只要用手掂一據(jù),就能察覺出來.當(dāng)然,要精確地測出鋁和銀的比重,還必須依靠儀器的幫助.又如真絲和人造絲的外形有時非常相似,但如果把它們?nèi)紵?就能識別它們真絲燃燒時發(fā)出一種特殊的臭味(有些象燒頭發(fā)時發(fā)出的臭味),但人造絲燃燒時并沒有這種臭味,只有一股焦味發(fā)生。

     因此,只有全面地了解了化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì),才能很好地識別物質(zhì)。