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轉化成五溴丙酮的試驗法
       堿金屬高錳酸鹽可使檸檬酸轉化成丙酮（撐）二羧酸：

這個氧化作用在進行中如有溴存在，將會有無色的五溴丙酮沉淀下來：

這里所述的試驗，也適用于檸檬酸鈣。草酸、酒石酸、蘋果酸、琥珀酸及它們的鹽類都無干擾。和溴反應能形成沉淀的有機酸類與酚類，必不可存在。
       操作手續(xù)    試液一滴與0．01N KMnO₄及飽和的溴水各一滴在一微量試管內進行混和，并微加溫熱。冷卻后，加入一些固體的磺基水楊酸，使過量的溴與最后形成的MnO₂都被破壞。白色的沉淀或混濁出現(xiàn)，即是正反應的表示。
       鑒定限度：6微克  檸檬酸

和脲熔融使轉化成檸嗪酸銨的試驗法
       檸嗪酸（2，6－二羥吡啶－4－羧酸）可用好幾種方法從檸檬酸制得。它的銨鹽，不論為固態(tài)或溶解態(tài)，都有深藍色螢光，可用以顯示從檸檬酸形成的檸嗪酸。這鹽可由檸檬酸（熔點153°）和脲（熔點130°）在150°下熔融而得。主要是脲在這溫度下轉化成縮二脲時所形成的氨：

2CO(NH₂)₂ → H₂NOC－NH－CONH₂+NH₃

在遇到檸檬酸時，作用似一過熱形態(tài)的氨。其凈反應（其中也許以檸檬酸三胺作為中間體）為：

       分析上用這反應時，在未曾加脲時應先測定試樣是否賦有自發(fā)螢光，或熱至150°是否會發(fā)生螢光。酒石酸的量低于500微克時不顯示螢光。其它羥基酸類的性行卻未得到報道。由于藍色的螢光系因加氨而得，則加入稀無機酸可使檸嗪酸銨的螢光熄滅，就可用作校核了。
       操作手續(xù)    試液一滴在微量試管內蒸發(fā)至干，也可用固體少許。加脲約100～200毫克，并置試管于預熱至150°的甘油浴中，保持2分鐘。冷卻后，將凝固的熔體溶于2或3滴水中，在紫外光下檢視其螢光。有必要做一不加脲的空白試驗，及一加1：5鹽酸后螢光溶液性行的試驗。
       鑒定限度：2微克  檸檬酸
       極其値得注意的是，固體而不熔化的堿金屬、堿土金屬的檸檬酸鹽在進行這一手續(xù)時，也會形成藍色螢光的產(chǎn)物?？赡軝庎核岬倪@些相應的鹽，是通過固體間的反應而形成的，因此，和脲的熔融反應也可用來檢定檸檬酸的各種鹽。