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 玉米油

中文名稱(chēng)：玉米油

英文名稱(chēng)：Corn oil

別名：粟米油;玉米胚芽

CAS編號(hào)：8001-30-7

產(chǎn)品用途

玉米油用作涂層劑；乳化劑；成型助劑；組織改進(jìn)劑。

化學(xué)性質(zhì)

玉米油又稱(chēng)粟米油是一種從玉米胚芽中提煉出的油，玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上，為黃色液體，密度：0.900 g/mL at20 °C，閃點(diǎn)：254 °C，折射率：1.473-1.476，常溫常壓下穩(wěn)定。

制備方法

由玉米作物(Zea mays)的種子，用溶劑萃取后經(jīng)提煉脫色、脫臭以除去游離脂肪酸、磷脂、色素、臭味物質(zhì)和其他非油脂類(lèi)物質(zhì)而成。

提取工藝玉

米油營(yíng)養(yǎng)豐富,色澤金黃,氣味芳香,是一種高級(jí)食用油。它是用玉米精加工時(shí)脫芽的玉米胚芽制得的,一般每100公斤玉米約含胚芽8~12公斤,出油3公斤左右。

方法:1.脫胚脫胚是從玉米棒中把胚芽提取出來(lái),并清除大雜質(zhì)。其工藝流程為:潤(rùn)水、脫皮、破摻、分選提胚、壓胚篩選,把胚和稱(chēng)分離出來(lái)。

2.提純用振動(dòng)篩篩去胚芽中的雜質(zhì),以提高純度。

3.烘干玉米胚芽入榨的適宜水分為4%以下,而玉米胚芽水分一般在13%左右,所以需要用蒸鍋、火炕或烘干機(jī)等進(jìn)行熱力干燥。

4.榨油可選用95型或20型螺旋榨油機(jī),因其本身帶有烘干設(shè)備,能保證胚芽的入榨溫度,提高出油率。

5.凈化榨出的玉米油經(jīng)過(guò)靜置、自然沉淀24小時(shí)即為普通玉米油。如果食用,還需要進(jìn)行水化和真空脫氧處理。玉米毛油酸價(jià)過(guò)高,不宜食用,還需進(jìn)行堿煉脫酸。