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葡萄糖酸鉀

中文名稱：葡萄糖酸鉀

別名:葡糖酸鉀鹽;D-葡糖酸鉀

英文名稱:Potassium gluconate

分子式：C6H11KO7

分子量：234.246

CAS號(hào)：299-27-4

危險(xiǎn)性質(zhì):非危險(xiǎn)化學(xué)品

質(zhì)檢信息    

質(zhì)檢項(xiàng)目         指標(biāo)值

含量％       ≥99

Psa：             141.28

Logp：          -4.8278

產(chǎn)品用途

葡萄糖酸鉀用于營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；酸度調(diào)節(jié)劑；螯合劑；酵母食料。多用于固體飲料、蛋糕預(yù)混合粉、甜食預(yù)混合粉等,藥用補(bǔ)鉀劑,葡萄糖酸鉀是一種很好的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可用于乳制品，使用量為0.2～0.8g/kg；在強(qiáng)化鉀飲料中為0.05～0.2g/kg,在醫(yī)藥領(lǐng)域，葡萄糖酸鉀主要用于治療和糾正低鉀血癥，即鉀缺乏癥。它可以作為藥用補(bǔ)鉀劑，幫助患者補(bǔ)充體內(nèi)的鉀元素，維持心臟和肌肉的功能。此外，葡萄糖酸鉀還能夠保持細(xì)胞內(nèi)滲透力，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，對(duì)維持骨骼肌張力具有重要作用,在食品工業(yè)中，葡萄糖酸鉀是一種重要的食品添加劑，它可以作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、螯合劑和酵母食料。它常被添加到固體飲料、蛋糕預(yù)混合粉、甜食預(yù)混合粉等食品中，以增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和改善口感,在化工行業(yè)中，葡萄糖酸鉀可以用作多價(jià)螯合劑，參與各種化學(xué)反應(yīng)和合成過(guò)程。它的螯合作用可以幫助穩(wěn)定溶液中的金屬離子，防止它們與其他物質(zhì)發(fā)生不必要的反應(yīng)。

化學(xué)性質(zhì)

葡萄糖酸鉀又稱D-葡糖酸鉀，是一種有機(jī)化合物。能自由流動(dòng)的白色或黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒。無(wú)臭，微有苦味。在空氣中穩(wěn)定。180％：時(shí)分解。易溶于水和甘油，難溶于乙醇，不溶于乙醚。密度1.73g/cm3，沸點(diǎn)673.6ºCat760mmHg，熔點(diǎn)183°C（dec.）（lit.），閃點(diǎn)375.2ºC，精確質(zhì)量234.014191，PSA141.28000，儲(chǔ)存條件容器密封，置于干燥處，對(duì)水體有輕度危害。滅火：霧狀水、耐醇泡沫、砂土、干粉、二氧化碳。避免禁忌物。

生產(chǎn)方法

限于酶法生產(chǎn)的產(chǎn)品。用黑曲霉菌葡萄糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸內(nèi)酯，再與氫氧化鉀反應(yīng)而得成品。 藥用，補(bǔ)鉀劑,由氫氧化鉀或碳酸鉀中和葡萄糖酸而得。

產(chǎn)品信息
[重量]	1g
[顏色]	黃色
危險(xiǎn)性類別
[危險(xiǎn)性類別]	非危險(xiǎn)化學(xué)品