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       1785年2月27日和28日，拉瓦錫邀請來自皇家科學(xué)院的同事以及國外來訪的一些朝臣和科學(xué)家來到位于巴黎阿森納的他的個人實驗室。就這樣，經(jīng)過精心挑選的大約30位客人應(yīng)邀見證一個已經(jīng)成為或者即將成為象征化學(xué)革命的化學(xué)實驗。拉瓦錫提出，要在這些達(dá)官顯貴面前演示如何分解相當(dāng)量的水（當(dāng)時有些人認(rèn)為水屬于一種亞里土多德元素），并收集和稱重分解產(chǎn)物。如果這個場面還不算壯觀的話，他將把這些新元素重新結(jié)合生成水。演示中所有這一切都離不開純度測量和氣壓計的驗證，以消除任何手中藏有詭計或花招的嫌疑。這個公眾演示實驗可以看作現(xiàn)代實驗科學(xué)幾項關(guān)鍵發(fā)展的進(jìn)一步延伸。如同玻意耳（Boyle）與他的空氣泵一樣，拉瓦錫也需要在壯觀和說服力之間取得平衡。拉瓦錫的實驗意圖是向亞里士多德觀眾（認(rèn)為水是不可再分的元素）展示與他們的深刻信念背道而馳的事實，而同時又不容置疑地展示，實驗不存在任何詭計或者這些世界性大人物再熟悉不過的表演作秀成分。透明裝置特別是玻璃反應(yīng)容器的使用，的確是向人們演示不可見大自然運(yùn)作過程的一個關(guān)鍵的技術(shù)貢獻(xiàn)，盡管除此之外還有很多貢獻(xiàn)因素。所以，雖然我們不能夠“看到”真空或者水的合成，但是我們可以看到玻璃儀器中沒有發(fā)生非自然的事件或者出現(xiàn)不利局面，而一個在不透明的金屬壇子里發(fā)生的反應(yīng)則將非常有可能引起各種懷疑。

       拉瓦錫也借用了當(dāng)時最新的科學(xué)奇觀舞臺布景風(fēng)格，阿貝·諾倫特（Abbé Nollet）是這種風(fēng)格的主要倡導(dǎo)者。在諾倫特的表演中，故事的主角是最近剛被控制、征服的高壓電現(xiàn)象，他的展示震驚了渴望見證這種科學(xué)新奇事物的一干巴黎中產(chǎn)階級大眾。盡管拉瓦錫也有意展現(xiàn)水實驗的精彩和壯觀，然而，他并沒有選擇電表演的爆炸和火花這種浮夸的表達(dá)方式，而是選擇了一個冷靜的風(fēng)格，這更符合來自皇家科學(xué)院的大人物形象，也與拉瓦錫披露一個深刻的自然真理的實驗?zāi)繕?biāo)相符。

       拉瓦錫的化學(xué)展示結(jié)合了精心控制的物質(zhì)的分解與合成，它將在19世紀(jì)為其他科學(xué)明確樹立一個可以效仿的榜樣。因而，在眾多學(xué)者之中，心理學(xué)家們和歷史學(xué)家們在探求一門科學(xué)是如何取得其覬覦已久的地位時，正是以此為模本的。

       然而在這里，我們想檢驗這種公眾實驗的穿透力到底何在。為了將玻璃容器內(nèi)壁上觀察到的幾滴水珠上升至科學(xué)證據(jù)的地位，需要做什么？有哪些事先假定？的確，拉瓦錫把自己置于已被長期普遍接受的“科學(xué)”見解的對立面，即水是不可分割的元素。

       然而對拉瓦錫來說，與流行觀點(diǎn)對立并不是生平頭一回，早在1777年他就開始研究另外一種元素的分解，這種元素就是空氣。在空氣分解研究工作中，拉瓦錫得到了若干開拓性的新發(fā)現(xiàn)，使化學(xué)家們可以區(qū)分出三種類型的空氣：固定空氣（二氧化碳）、脫燃素空氣（維持生命所必需的或者非常適合呼吸的空氣）以及可燃空氣。拉瓦錫將它們看作可分離的不同的無形物質(zhì)，而不是采用當(dāng)時的標(biāo)準(zhǔn)解釋，即不同形式的空氣元素。1778年7月，拉瓦錫向科學(xué)院宣讀了自己的一個專題報告，題為《關(guān)于火物質(zhì)與可蒸發(fā)流體的結(jié)合以及彈性無形流體的形成》。在該文中他說，所有的空氣或者無形流體都是由一種特別的基本組分或者基團(tuán)與火物質(zhì)結(jié)合而成，這種火物質(zhì)后來被拉瓦錫稱為熱質(zhì)。事實上，拉瓦錫認(rèn)為與熱質(zhì)的結(jié)合解釋了某些物質(zhì)的氣體本質(zhì)，而“基本組分”則承擔(dān)氣體物質(zhì)的其他方面，比如氧氣或者氫氣（拉瓦錫對脫燃素氣體和可燃?xì)怏w的稱呼）的特征性質(zhì)。原則上，如果這個“基本組分基礎(chǔ)物”可以通過某種方法從其熱質(zhì)中分離出來，則可以獲得該物質(zhì)的液體或者固體形式。所以，雖然不同氣體外觀看起來類似，但是它們基本上是不同的氣體。拉瓦錫的生理學(xué)實驗似乎確證了這一觀點(diǎn)，因為生命有機(jī)體的肺只固定一部分用來吸入空氣。因而，動物的代謝作用以燃燒或者煅燒方式來分解大氣，將脫燃素空氣或者生命空氣（氧氣）轉(zhuǎn)變成固定空氣（二氧化碳）。

       然而，水的分解并沒有按照空氣分解的邏輯進(jìn)行。有幾個化學(xué)家，包括拉瓦錫本人在內(nèi)，曾經(jīng)嘗試在空氣或氧氣中燃燒氫氣，通常認(rèn)為他們由此可以獲得一種酸甚至是固定空氣，然而結(jié)果卻似乎什么也沒有。

       顯然，有兩件事誘發(fā)了拉瓦錫的水分解與再結(jié)合實驗。首先，1783年拉瓦錫聽說了英國化學(xué)家亨利·卡文迪什（Henry Cavendish）關(guān)于通過點(diǎn)燃可燃?xì)怏w和氧氣的混合氣而產(chǎn)生水的報告。第二，1783年7月，拉瓦錫與蒙曰（Monge）一起被任命為皇家科學(xué)院五人委員會的成員來評審蒙特哥菲爾（Montgolfier）有關(guān)熱氣球的發(fā)明。委員會對熱氣球的功能和潛能進(jìn)行一番研究后，開始思考可以充填熱氣球的熱空氣的替代物?？扇?xì)怏w（或者氫氣）是很有意思的候選氣體，因為這種氣體密度小而且當(dāng)時已有可以輕松制備這種氣體的方法。